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【明報專訊】「鋤禾日當午,汗滴禾下土;誰知盤中飧,粒粒皆辛苦。」唐朝詩人李紳所寫的憫農詩,大家也讀過,深知碗中每一粒米飯是農夫如何辛勤種出來。雖然現代農夫種植稻米有機器幫手,但一粒米的誕生絕不簡單。
1. 種秧苗
以前的農夫會在田中劃一個小區域來種稻種,稻種長成秧苗後,農夫會把秧苗移到水田中插秧。部分現代農夫不用那麼辛苦,以台灣為例,農夫可到秧苗場買秧苗
2. 插秧
昔日農夫要用拉線方法來讓秧苗可以排列整齊,因此插起秧來費時費力。現代農夫有插秧機幫手
3. 施肥
根據稻米不同階段施放肥料,肥料也助雜草生長,要定期除草,也有農民在稻田中「放鴨子」,讓鴨子把野草吃掉。百多天後……稻子開花,結穗,農民終於可以收割。收割後,還有一連串工夫要做
4. 收割
昔日農夫收割稻子時須要農人用鐮刀割稻,並用打穀機把稻子與稻桿分離,再用風鼓機將空殼或雜質去除。現代農夫可用收穫機來收割,收穫機自動把稻杆和稻榖分離
5. 曬稻
濕稻穀以往用太陽曬乾,聽天由命;現在用烘乾機烘乾,乾透後進行碾米過程
1. 種秧苗
以前的農夫會在田中劃一個小區域來種稻種,稻種長成秧苗後,農夫會把秧苗移到水田中插秧。部分現代農夫不用那麼辛苦,以台灣為例,農夫可到秧苗場買秧苗
2. 插秧
昔日農夫要用拉線方法來讓秧苗可以排列整齊,因此插起秧來費時費力。現代農夫有插秧機幫手
3. 施肥
根據稻米不同階段施放肥料,肥料也助雜草生長,要定期除草,也有農民在稻田中「放鴨子」,讓鴨子把野草吃掉。百多天後……稻子開花,結穗,農民終於可以收割。收割後,還有一連串工夫要做
4. 收割
昔日農夫收割稻子時須要農人用鐮刀割稻,並用打穀機把稻子與稻桿分離,再用風鼓機將空殼或雜質去除。現代農夫可用收穫機來收割,收穫機自動把稻杆和稻榖分離
5. 曬稻
濕稻穀以往用太陽曬乾,聽天由命;現在用烘乾機烘乾,乾透後進行碾米過程
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