藏850萬支酒 系統化管理

【明報專訊】BBR的酒窖儲藏了將近850萬支紅酒，Simon Berry笑稱，如供一家四口飲用、每人每天一支，至少也可飲上5.5萬年。既有如此龐大的藏酒量，保安要求自然不可鬆懈。除了定期盤點酒窖藏品外，員工也要接受全天候監察，以確保酒藏絲毫無損。


因藏量甚大，BBR酒窖全採用系統化管理，紅酒及酒箱均會標上編碼、產品詳情、所屬客戶姓名，方便追蹤紅酒所藏位置及進行一年3次的大型盤點。公司要為所有紅酒買保險，以確保一旦酒品受損或遺失，客戶可按其市價獲得賠償。


至於員工的檢驗尤其嚴謹。公司稱，3個存酒倉庫內滿佈監察鏡頭，員工須通過指模認證方可入內。他們當中有三分之一是入職逾10年的老伙記，其中一人年資更長達36年，入職時全部要經過嚴格的背景審查，連刑事紀錄也查看，並須有前僱主推薦。雖未至於像應徵特務般誇張，但也足夠精密。


這個維謢得滴水不漏的酒窖，隨了透過向客戶徵收存倉費盈利，還多一項「增值功能」，就是為全球客戶提供紅酒交易平台。


Simon Berry表示，紅酒如經過多次運輸，品質很容易受損，所以買賣方通過該公司的「BBX」網上平台進行交易後，紅酒即使易主仍可保持於同一地點，盡量減低不必要的搬動，因此受到客人歡迎。


網上平台成立以來 成交額逾2億元

「一支紅酒即使在20多年間被交易十多次，仍可確保在開瓶飲用當天，效果依然最好」。BBR網站顯示，BBX成立至今有約5000名用戶，已成功出售總值1800萬英鎊（逾2億港元）的紅酒。