【明報專訊】放假天，家住荃灣的浩盈，喜歡到中環逛街。
從地鐵走出來，被高聳入雲的大廈圍困，她經過商場，過門不入，一直背向維港走上山。
小店小街，才是她的目的地。
相比千篇一律的連鎖店和商場，小店可愛的地方，不止在於賣的東西更獨特，規模小，其實讓它們能更專注。
而發掘得愈深入，浩盈發現，把自己的喜好化成事業以外，有些小店再走前一步，盼望自己的理念能打動大眾，為的不止是可以賣多件衫，而是，老套一句，想這個世界更美好。
浩盈平日在生命熱線上班，自從龐一鳴矢言一年內唔幫襯大地產商，她開始投入發掘本地小店。數年來的聖誕，她幫忙從小店中物色禮物，提醒人們，在大商店包裝得一式一樣的禮物包以外，我們還有很多選擇。
小店創意 啟發生活
浩盈說，每間小店都專門做一種商品，衣服、首飾、有機食品、西餅，當中蘊藏的不止有熱誠、手藝，還有他們對自己範疇的知識、學問——為什麼他們做衣服偏愛棉和麻？同樣是首飾，同是環保袋，為何他們的看上去可以格外時尚？「這些小店的想法和創意，可以啟發我們。」
盼理念打動大眾 拉近與社會關係
中環這個金融區，金錢掛帥，但它卻同時吸引不少小店落戶談理想談人情。遠離甲級商業大廈區，我們從嘉咸街街巿向上爬，在這個香港最古老的露天巿集附近，其實有很多小店隱藏其中。在大大小小古老的糧食店以外，還有不少新近進駐的小店，同樣值得一遊。「小店當中，有些是更值得我們留意的。有的店舖，把自己的嗜好發展成事業，這其實也很好，但始終困在很個人的範圍裏。」所以，這次她與當室內設計的Mandy在當中選了幾間，「它們在開門做生意的同時，會把自己的東西與社會的關係拉近，顧及社會上的人和事」。「它們的想法都很值得分享，我很想把它們連起來，力量更大。」
商廈區以外的理想人情
雖然偏離心臟地帶，人們要不乘扶手電梯再左穿右插，要不就一股勁兒攀上斜路，但這一帶畢竟是中環，且附近不遠處就是夜夜笙歌的蘇豪，租金升是難以避免的。小店依然選擇這裏，有的是由於認為這區聚集的人流，始終是比較有能力有學識的一批，較容易發掘客源。而亦有店主小聲跟我說，他們幸運地遇上良心業主。
Health Concept
按鈴後，門打開，我突然感到找錯地方——長桌後面是廚櫃和爐頭，有幾個互相熟悉的人在談話聊天，像在做意粉當午餐的樣子，這裏，更像是一個住宅單位。店主Arlene是營養師，與三個朋友在3年前開了Health Concept，她說，當初是希望把店營造得懷舊一點，「以前的人，有誠信、有義氣，貨品優質，很少胡亂加工。我們賣有機產品，就想循這個方向走」。
最初，他們只售有機產品，其後發現很多客人買回家不懂如何烹調，所以就增辦工作坊。Arlene說，先前在店裏「煮意粉」的人，其實是個癌症病人正在做唇膏，「她的癌症已沒救了，不過精神依然很好。她仍有能力，我們何不協助她做產品，然後放在這裏賣？」Arlene說，Health Concept並不是社企或慈善團體，「我們會賺錢，但賺錢的同時有人直接受惠」。她明白病人及家屬的感受，因為她仍在讀書時，伯伯和叔叔在一年內相繼去世，「爸爸得三兄弟，我擔心他有事，所以想讀這一科」。她說，想給病人家庭多一點支援，所以癌症病人買食物有八折，「VIP只有九五折。沒辦法，要拉上補下」。
吉光片羽
吉光片羽，原來與數字「3」很有緣。這天看店的Tony，其實也是合伙人之一，今年33歲的他說，店舖由3個差不多年紀的香港人經營，已開了3年。
Tony說，他們原本想開店賣單車，「賣一些耐看耐用的款式，不用常常換款」。今天的吉光片羽，賣的是由棉、麻造的衣服，以及小巧有個性的雜貨。「棉主要在冬天穿，麻則是夏天，基本上已照顧了一年四季。它們的原料比較原始，毋須太多加工」。他們的衣服，有三成是自家設計，其他在日韓及中國採購，原則是款式簡單，而且每件衣服不止有一種穿法，例如一件外套，拆開可以變成一件大披肩，又或是兩條布巾，「冬天時我們曾賣過一條有六種穿法的褲，已售完了」。都是賣衣服，但他們的理念是減少對環境的負荷，人們的買衫習慣可以改變，「著耐啲，襟著啲」。
GreenRoom
用街邊橫額做袋，我們都不陌生，但GreenRoom賣的、來自匈牙利品牌Medence，設計師的專業本來就是做袋，做出來的環保袋時尚有型，顏色配搭悅目清新，與我們一般見慣的截然不同。它們沿用的橫額，大多本來掛在公路，橫額上都有一個個小孔來疏氣，以免大風吹時受力被扯塌，與我們一般香港路邊的政黨橫額做出來的環保袋，有明顯分別。
而另一個品牌Andean Collections，則是主要用種子做首飾。店主Helen說，厄瓜多爾天然資源豐富，當地人流行用種子串成頸鏈。他們用到的棕櫚種子，堅硬有光澤，一班美國設計師在公平貿易的概念下與當地人合作，他們負責設計，然後交由厄瓜多爾的婦女和家庭生產，讓他們可以憑此改善生活。Helen說，GreenRoom最想告訴人們，環保設計並不沉悶，並不止單單把垃圾拼湊起來，而可以是充滿色彩的一門藝術。
Recycled
用報紙做的手袋銀包，近年在不少懷舊小店成行成巿，Recycled的老闆Max說，不止是坊間看到的，甚至在外國看到這些款式，都是由他們所做。「別人抄唔到，因為生產不容易，既要保持報紙質感，也要耐用、堅挺。」Max說，五年前開始研發用報紙做袋時，起初常常失敗，足足試了一年才研發成功，「這些做了袋的報紙，用久了一樣會黃，原汁原味，外頭則用高溫壓了一層膠膜防水」。
Recycled的報紙，本來只起用本地的英文報紙，「那時候，我找了一些酒店，向他們的清潔工回購每天派剩的報紙。酒店嘛，最多的報紙就是英文報紙」。後來，舊報紙都不用付錢買了，它們原來會自動找上門，「幾間不同報館的人，都曾主動來問我們試不試用他們的報紙做」，不止報紙，連牛奶商也送來有瑕疵的簇新牛奶盒，Max照樣無任歡迎，只求「做出代表本土文化的產品」。
文 陳嘉文
圖 陳嘉文、葉家豪
編輯 潘建文
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