【明報專訊】香港的固體廢物「迫爆」堆填區問題，遲遲未找到有效的解決方法。不論是興建垃圾焚化爐，還是新的堆填區，抑或擴建現有堆填區、延長其使用期，大都不受地區人士反對。估計現時本港每日棄置於堆填區的近萬噸都市固體廢物之中，有大約3500噸是廚餘。有企業就提出，將廚餘循環再造成魚糧、豬糧等各種動物飼料，以達到減廢和物盡其用的目的。
廚餘機放學校 即場微波處理
科域國際有限公司（Vannex International Limited）項目總監邱國柱、資源策劃經理楊成德、環境健康及安全經理黃家偉表示，該公司研發的廚餘機，有別於一般採用發酵方法的廚餘機，其特點是，乃採用微波技術來處理廚餘。
這做法有多個好處。第一，是可以在短時間內將廚餘烘乾大半，減少大部分水分，廚餘的重量會下降大約七成。第二，微波電磁場的熱效應和生物效應，可以破壞大部分細菌的細胞壁，快速完成殺菌。因為有些細菌會消耗或破壞廚餘中的蛋白質、碳水化合物和脂肪等；有些細菌則會分解出毒素（可以令動物吃後食物中毒）和臭味，所以必須在現場盡快處理廚餘，才能保護其「營養價值」，以及減少臭味。
此外，為了將廚餘製成魚糧，該公司還會加入小量麥皮，分量約相當於未處理廚餘的15%，之後才開啟微波處理。加入麥皮的作用有兩個，一是提高營養成分，另一作用則是吸水和吸油。
處理過程中，廚餘機會不斷攪拌，並會監控濕度和溫度，以自動調節微波的強度。一般來說，處理過程只需6至7小時，完成後即會自動停止。
由今年1月開始，該公司就放置了一部微波廚餘機在上水惠州公立學校的操場旁邊，每天中午左右，該公司都會派人去回收前一天經微波處理後的廚餘。之後，則將該校當日收集到的廚餘放進廚餘機中，加入適量的麥皮，以及開啟微波處理，以便翌日回收。
從小學收集 經二次加工
現場所見，那些在前一天經微波處理後的廚餘沒有什麼氣味。不過，這還只是「半製成品」，還要運回該公司的元朗廠房，進行二次加工。
當這些「半製成品」運回廠房後，廠內人員會將之放進貨倉中，讓它進一步風乾。經快速測試證實其成分安全，以及集齊一定數量的「半製成品」之後，就會進行破碎（因內裏可能有骨頭）、混料（再加入魚粉、花生麩、麵粉）、擠粒及包裝。
魚塘東主：助提高養魚密度和速度
近兩個月，該公司已出售了超過5噸這種由廚餘製成的魚糧，給元朗大生圍的一個魚塘。魚塘東主馮先生表示，他在大生圍有兩個魚塘，其中一個魚塘改用了這種由廚餘製成的魚糧。雖然只是短短約兩個月，但效果看來已經不錯。其中最明顯的，是該魚塘所養的魚生長速度明顯較快，以及較為肥美。以大魚為例，若以傳統魚糧餵飼，要養7至8個月才可以出售，但若改用這種由廚餘製成的魚糧，估計大約只需5至6個月。另一個好處則是，可提高養魚密度，即是同一面積可以養更多魚。這對於土地有限的香港來說，相當重要。馮先生表示，相信這是因為，傳統魚糧的成分和麵包、餅乾相差無幾，蛋白質不多；由廚餘製成的魚糧則蛋白質含量較高。他坦言，其實後者的售價比前者還要高些少，但因為效果好，他仍決定採用。
出口魚糧 已到草擬合約階段
邱國柱則表示，因為魚糧的營養要求較高，該公司是以1比4的比例混合「半製成品」和魚粉、花生麩、麵粉等。若是生產豬飼料，則8比2或9比1的比例已可以（即大部分由廚餘製成）。
該公司正計劃，未來要收集更多廚餘，以製成更多魚糧，並有意將之出口，首個地點可能是越南。現時，雙方已經在草擬合約階段。
明報記者 薛偉傑
攝影 林俊源
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財經
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