回應江西硫酸銅皮蛋

【明報專訊】內地江西揭發有商人以工業用硫酸銅醃製皮蛋， 而在本港亦有來自江西的皮蛋出售。食物及衛生局長高永文表示，所有內地供港的禽蛋包括皮蛋，需要在內地註冊養殖場或生產場出產才可供港。食物安全中心近期已抽查了約30個皮蛋樣本，在10多個樣本特別檢查其重金屬的雜質，結果滿意，但高永文說，市民無法自行分辨皮蛋是否以工業用硫酸銅醃製，建議市民在有信譽的商號購買。


稱近期抽查結果滿意

高永文說，食安中心會加緊與內地質檢及檢驗檢疫部門跟進和了解。


他指出，現時在香港市面售賣的食物，中心均可追蹤其來源，食環署備存所有供港禽蛋生產基地的資料，全部都已登記，中心也會加強巡查及抽檢。食環署表示，2012年由江西進口香港的皮蛋共有704,000隻。


去年進口70萬江西皮蛋

高永文強調食安中心在這方面已有全面監察，內地註冊生產場由內地檢驗檢疫部門監管，禽蛋在出口香港時需要有安全證明，包括微生物安全，以及重金屬檢測，蛋禽入口時已需要有相關的食物安全保證。