【明報專訊】奇異果（Kiwifruit）總讓人想到新西蘭，但許多人知道，奇異果其實源於中國，名獼猴桃，但它卻要來到新西蘭，才踏上成名之路；它的成功，甚至令不少人誤以為奇異果源自新西蘭。獼猴桃在新西蘭開枝散葉，變成了街知巷聞的奇異果；新西蘭的風景出了名山清水秀，但因為奇異果，我們又對這個「見羊多過見人」的國家多一層認識。
奇異果並非原產新西蘭，我們大都隱約知道，但原來，新西蘭甚至不是奇異果的最大生產國，意大利才是。新西蘭能把奇異果，收歸「國有」，你就是不能不佩服。
中國獼猴桃 《詩經》已記載
奇異果與新西蘭的親密關係，其實並不長，奇異果進入新西蘭的歷史，就只有約一百年罷了。反觀在中國，早在《詩經》已經有「獼猴桃」的記載，奇異果要到1904年，才來到新西蘭，經過研究開發，農民在北島Bay of Plenty大規模種植。因為氣候溫和，日照與雨水充足，再加上火山灰土壤，奇異果種植相當成功。在1950年代，新西蘭成功向英國輸出奇異果，而Kiwifruit的名字，便由兩名包裝工人想出，因為它外形毛茸茸，有如奇異鳥。天時地利人和，加上好名，獼猴桃的歷史從此奇異起來。
品種逾50 長着白毛辣椒味
在新西蘭北島的奇異果「主場」Bay of Plenty的Te Puke ，就有以奇異果為主題的樂園Kiwi360。它在路邊豎有巨型綠色奇異果招牌，非常易認。園內，遊客可坐上奇異果造型的KiwiKart，了解奇異果在新西蘭的歷史，參觀奇異果田，當然少不了吃吃不同品種的奇異果。
對，奇異果有許多不同品種的事實，我們來到新西蘭才知道。提普克研究中心（Plant & Food Research，世界最大規模園藝研究所）的Dr Alan Seal說：「在中國，奇異果有達50多個品種。」當然，並不是每種均美味可口，他拿出近十個品種，外形大小顏色各有不同，其中有長着白毛，也有辣椒味道。他指出，Plant & Food Research的工作，便要從天然的品種中交配，研發出美味可口、易於儲存運送、大小剛好、賣相討好、方便進食、抗病毒能力更佳……的品種。方便進食？Dr Alan Seal解釋：「例如，奇異果能像香蕉，輕易剝皮嗎？」由於培植幼苗需時，他笑言要找到對的奇異果，就是工程浩大，「猶如買彩票」一樣高難度。
市面上除了常見的綠色奇異果，近年便有橙黃色肉的黃金奇異果（Gold Kiwi）和細細粒的Kiwiberry。這三款奇異果，在新西蘭的市場有售，香港亦會出現。黃金奇異果比綠色的更甜，據說是特別研發來照顧亞洲人口味。Kiwiberry大小像車厘茄，連皮吃，很甜，即使在新西蘭，它的價錢並不便宜，比較少見。
優質出口 次等內銷
一直以為，在原產地吃當季水果，該是最好。在新西蘭的奇異果，倒是未必。新西蘭的奇異果農，懂得市場遊戲規則和團結就是力量的道理，果農為了立足世界，成立了ZESPRI公司和品牌，他們統一力量向外出口和宣傳。「新西蘭人口不多，市場不夠大，所以必須向外看。」ZESPRI的CEO Lain Jager說。ZESPRI的組織本身也很特別，果農們就是老闆，如今，ZESPRI便約有2700名新西蘭果農老闆，佔新西蘭奇異果總出口的95%。ZESPRI會開發新品種、對外宣傳、照顧不同市場需求，確保出口安全等。為了建立聲譽，果農們總把最「靚仔」與優質的奇異果出口，外形上稍為不對稱、有傷痕，均全部留在內銷。好味不好味，可能見仁見智，因為有人愛甜有人愛酸，但新西蘭出口的奇異果，卻肯定好看。新西蘭好山好水，但別以為新西蘭人不吃人間煙火，他們其實很會做生意。
■即切即吃 免維他命C流失
奇異果屬落葉性藤本灌木，需要陽光，藤蔓可攀逾一兩層樓。奇異果以營養豐富聞名，含豐富維他命C，據美國農業部（U.S. Department of Agriculture, 簡稱USDA）數據，一個直徑2吋約70克的綠奇異果含64毫克維他命C，黃金奇異果更含較多維他命C，每一個約86克含90毫克維他命。奇異果也含膳食纖維，每100克約3毫克。
VNS營養健康中心的註冊營養師（澳洲）溫靜姍說，吃奇異果有助製造骨膠原、保持腸胃健康、傷口復元、牙肉健康等。但她提醒說，維他命C易流失，奇異果宜即切即吃，避免打汁或加熱。另外也要留意果糖，每一個奇異果，含1茶匙果糖，不要過量食用。
USDA食品營養資料庫：ndb.nal.usda.gov
■出沒注意
6月正值收成時
新西蘭奇異果約於4至6月收成，全部人手採摘，這生產高峰期最需要人手，希望到新西蘭working holiday的朋友，不妨留意。
■旅遊錦囊
簽證：持特區護照或BNO，均毋須簽證
機票：國泰航空來往香港與奧克蘭，票價約7160港元起
匯率：1新西蘭元約兌6.3港元
˙Kiwi360
地址：State Highway 2, PO Box 541, Te Puke
開放時間：
冬季上午10:00至下午3:00，夏季上午9:00至下午4:00
收費：KiwiKart Tour成人20新西蘭元（約125港元）
網址：www.kiwi360.com
交通：
距離Rotorua約35分鐘車程，離Tauranga則約25分鐘車程。離奧克蘭約3小時車程
新西蘭旅遊資料：www.newzealand.com
文、圖：黃潔玲
協力：Zespri International Limited
編輯 王翠麗
美術 SIUKI
新聞類別
副刊
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