學者﹕別貪平買過期食品

【明報專訊】浸大生物系教授黃港住解釋，一般食品在出廠前，生產商已經測試食品的可存放日期，然後加上「此日期前最佳」或「此日期前食用」等標籤，以確保食品在食用限期前維持最佳食品質素。他指出，若調味料、零食、果醬等過期數年，由於食品本身有水分，可能會有酸臭味。


食品存放不當 或提早變壞

他又指出，部分食品即使未過最佳食用限期，若存放不當，仍有可能提前變壞。他呼籲消費者購買食品前需小心檢視食物品質，以及盡量不要貪平購買過期食品。