美餐廳垃圾食物之最：勁肥炸魚餐

【明報專訊】美國倡導健康營養團體檢驗指出，連鎖快餐店Long John Silver's一款炸魚套餐，含有33克反式脂肪，堪稱「全美餐廳垃圾食物之最」。


33克反式脂肪 1320卡路里

公益科學中心（CSPI）指出，檢驗結果顯示Long John Silver's售賣的一款套餐是全美最不健康的餐廳食物，當中包括炸鱈魚（haddock）、炸粟米球餅及炸洋葱圈，共含33克反式脂肪、19克飽和脂肪、3700毫克鹽，熱量達1320卡路里。CSPI指出，這套餐所含的33克反式脂肪，來源為餐廳烹飪時使用的部分氫化炸用油（partially hydrogenated frying oil）；反式脂肪會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率。


據美國心臟學會健康指南，每人每天應限制反式脂肪攝取量少於2克，Long John Silver's的炸鱈魚套餐卻含有超過兩周以上的攝取量。CSPI表示，已將檢驗結果告知店方，並警告若不改善，且繼續誤導消費者，就提出控告。CSPI亦同時要求美國食品及藥物管理局全面禁用部分氫化油。