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【明報專訊】打擂台一事，在筆者年少時仍間有所聞，其中轟動一時的，莫如在澳門舉行的太極拳吳公儀對白鶴派陳克夫之戰。雖然結果是裁判不作勝負宣告，但因此事廣受注目議論，卻催生了香港後來所謂的「新派」武俠小說的誕生。在葡萄酒界，亦有類似的事件，其震撼力之大，對全球，特別是加州酒業的影響的深遠，可算是轟天動地。
加州酒擊敗法國酒
回溯至1976年5月24日，當時在巴黎經營酒舖的一個英國人Steven Spurrier安排了一場比賽，他連同9名法國籍和一名美國籍的酒界知名人士，以蒙瓶試酒方式去比試一批白葡萄酒和一批紅葡萄酒。每批葡萄酒各有10支，6支產自加州，4支產自法國。雖則每支酒都是有關產地的一時瑜亮，但當時加州酒在世界酒壇仍未廣為人識，因此一般預計法國名牌會不費吹灰之力擊敗對手。但評審結果竟是由加州酒勇奪紅、白酒綜合評分冠軍，令參與評審的法籍酒評家們尷尬不已。
其後有意見認為，比賽對法國紅酒有不公之處，因為它們需要時間陳年才能表現出最佳一面。為了給法國紅酒一個公平對等的比試，在1986年（10周年）和2006年（30周年），有心人再次把當年參賽的紅酒找來作蒙瓶試酒比賽，賽果更加震撼，在1986年舉行的兩個比試中，首兩名的均是加州酒，而其中一個比試的首五名竟全由加州酒包辦。在30周年時，在歐美兩地同時舉行的蒙瓶試酒比賽，結果也是一樣，雖則排名順序有所變動，但頭五名再次為加州酒所囊括，不但再次證實加州酒的質量可以媲美法國酒，也同時粉碎了加州酒不可以陳年的謬論。
打破法國酒壟斷
1976年巴黎的比試，是酒壇上一個非常重要的分水嶺，被尊稱為Judgement of Paris。其重要性不單止令加州酒獲得全球認同，更重要的是它打斷了法國在頂級美酒方面的壟斷，使「新世界」所產的酒獲得應有的重視。在近幾年，有數款智利產的紅酒也通過類似的蒙瓶試酒比賽，打響了名堂。
巴黎蒙瓶賽的事迹，已拍成電影，首部名為Bottle Shock，於2008年面世，但此影片因未獲Steven Spurrier授權而引起官非。而另外一部獲Steven Spurrier授權名叫Judgement of Paris 的電影，據悉在今秋開拍。估不到Judgement of Paris不但在酒壇引起爭議，連影壇也如是，誠為惹火尤物也，一笑。
下期預告﹕Ridge Vineyards
文﹕劉信全， MBA, AIWS & WSET Certified Educator
[email protected]
加州酒擊敗法國酒
回溯至1976年5月24日，當時在巴黎經營酒舖的一個英國人Steven Spurrier安排了一場比賽，他連同9名法國籍和一名美國籍的酒界知名人士，以蒙瓶試酒方式去比試一批白葡萄酒和一批紅葡萄酒。每批葡萄酒各有10支，6支產自加州，4支產自法國。雖則每支酒都是有關產地的一時瑜亮，但當時加州酒在世界酒壇仍未廣為人識，因此一般預計法國名牌會不費吹灰之力擊敗對手。但評審結果竟是由加州酒勇奪紅、白酒綜合評分冠軍，令參與評審的法籍酒評家們尷尬不已。
其後有意見認為，比賽對法國紅酒有不公之處，因為它們需要時間陳年才能表現出最佳一面。為了給法國紅酒一個公平對等的比試，在1986年（10周年）和2006年（30周年），有心人再次把當年參賽的紅酒找來作蒙瓶試酒比賽，賽果更加震撼，在1986年舉行的兩個比試中，首兩名的均是加州酒，而其中一個比試的首五名竟全由加州酒包辦。在30周年時，在歐美兩地同時舉行的蒙瓶試酒比賽，結果也是一樣，雖則排名順序有所變動，但頭五名再次為加州酒所囊括，不但再次證實加州酒的質量可以媲美法國酒，也同時粉碎了加州酒不可以陳年的謬論。
打破法國酒壟斷
1976年巴黎的比試，是酒壇上一個非常重要的分水嶺，被尊稱為Judgement of Paris。其重要性不單止令加州酒獲得全球認同，更重要的是它打斷了法國在頂級美酒方面的壟斷，使「新世界」所產的酒獲得應有的重視。在近幾年，有數款智利產的紅酒也通過類似的蒙瓶試酒比賽，打響了名堂。
巴黎蒙瓶賽的事迹，已拍成電影，首部名為Bottle Shock，於2008年面世，但此影片因未獲Steven Spurrier授權而引起官非。而另外一部獲Steven Spurrier授權名叫Judgement of Paris 的電影，據悉在今秋開拍。估不到Judgement of Paris不但在酒壇引起爭議，連影壇也如是，誠為惹火尤物也，一笑。
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文﹕劉信全， MBA, AIWS & WSET Certified Educator
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