【明報專訊】說泰國酒店業是全球競爭最激烈的，相信不會有多大爭議——這個微笑之國，漂亮的酒店不計其數，特別是旅遊業發展歷史悠久的布吉，新酒店依然開了一間又一間；想保持競爭力，可要想想點子。在離布吉機場不遠的攀牙，便有一間型格小酒店，另外經營三所單幢豪華別墅，讓客人安坐別墅裏，便可享受洋廚師的創意料理，學調雞尾酒、做冷門泰菜，甚至放生海龜。
雖然布吉酒店多不勝數，但要尋找淨土，仍是有可能的。在布吉機場以北約半小時車程的攀牙Natai Beach上，便有精品酒店Aleenta Resort and Spa──酒店乃Small Luxury Hotels成員之一，走時尚小巧路線；45間客房當中，大多數都有私人泳池。即使酒店開業已有7年，但保養頗佳，今年便獲得International Hotel Awards頒發Best Small Hotel Thailand獎項。
管家24小時候命
除了位於主樓的客房，Aleenta還有兩座3房和一座4房Grand Villa別墅，離主樓只有數分鐘車程，適合大伙兒一起度假入住。泰國有不少給遊客租住的獨立別墅，但Aleenta Grand Villas的好處就是服務：管家24小時候命，還有廚師每早到別墅來給你煮早餐。既可以享受住別墅的私密，又有五星酒店質素的專人侍候。
記者這次便入住了4房的Grand Villa Satis：高兩層的別墅面積達1000平方米，有偌大的開放式廚房、電視房以至書房，2樓4間客房可容12人入住。「這間別墅最受舉行婚禮的客人歡迎，雙方家人都能住進同一幢別墅裏。」酒店客房經理Khun Lek說。
學泰菜調雞尾酒
當然，結婚並不是這裏唯一的活動選項：你可以跟酒保在泳池旁邊的涼亭，學習調配雞尾酒；在沙灘邊的草地上，邊看日落邊吃新鮮熱辣的燒烤晚餐；跟曾服務泰國王室的泰菜主廚Chef Pongthip，在別墅的廚房學做正宗泰菜。跟一般cooking class不同，你不是只能選擇青木瓜沙律、泰式炒金邊粉這些「例牌」菜式，而是能從十多款泰菜中，選三款學習。記者便選了魚餅，以及不常見的香蕉花沙律和紫花花生豬肉蒸餃（Cho Muang）：老實說，大部分時間都是Pongthip在示範，我們在看；一些簡單的步驟如包餃子，才輪到我們；但看她光煮紫花粉糰，都要近廿分鐘，才見識到泰菜的精緻和用心。晚餐由主理酒店餐廳Level 3的德國年輕廚師Chef Alex，在別墅即場炮製創意料理，更是驚喜連連：吞拿魚tartar配紅椒汁製成的「珍珠」，加上將杏仁酒加壓打入冰西瓜片、咖啡泡和海帶……風馬牛不相及的東西配搭成的頭盤，卻意外地美味。
放生祝福新人
最教我們難忘的體驗，是放生海龜。酒店設有Pure Blue環保基金，捐助攀牙的海龜保育中心（見出沒注意），每月支付中心一位員工的工資，同時免費安排住客到中心參觀。假如你出席親友在Aleenta舉行的婚禮，酒店可以為你跟中心聯絡，看有沒有適合放生的海龜，讓你送給新人在婚禮時放生，作為對新人的祝福（中心收取每隻海龜5000至1萬泰銖，即約1249至2497港元捐款）。這次我們便放生了兩隻約一歲大的海龜：剛踏足沙灘的小海龜，起初有點遲疑，要我們把牠們逐步移近海；突然有這麼一下，牠們不再害怕，奮力爬向大海，消失在安達曼海裏。總算見識到，大自然怎樣喚醒埋沒了的記憶。
Aleenta Resort & Spa Phuket-Phangnga
地址：Moo. 5, Khokloy, Takua Thung, Phangnga 33, Takua Pa, 82140, Thailand
電話：+66 (0)2 514 8112
房租：3房沙灘別墅連每日早餐每晚29,000泰銖（約7247港元）起；4房沙灘別墅連每日早餐每晚39,000泰銖（約9746港元）起；主樓客房9500泰銖（約2374港元）起
別墅住宿體驗：戶外BBQ晚餐5200泰銖（約1299港元，以二人計）；雞尾酒班連小食及3杯飲品3500泰銖（約875港元，以二人計）；Chef Alex私人5道菜晚宴8700泰銖（約2174港元，以二人計）；Chef Pongthip 3道菜烹飪班4800泰銖（約1200港元，以二人計）
交通：布吉機場乘的士約半小時
網址：www.aleenta.com/phuket
出沒注意﹕探訪保育中心小海龜
離酒店以北約半小時車程的Phang Nga Coastal Fisheries Research and Development Center，位於Thaimuang Beach之上，是泰國其中一個最大的海龜保育中心，共有約200隻海龜，主要以綠海龜（green turtle）為主。據工作人員介紹，當地的海龜約在12至2月期間，爬上Thaimuang Beach等海灘生蛋，中心便會收集海龜蛋，待小海龜孵化後9至15個月，便放回大海。當地每年3月，還會舉行放生節，把上百隻海龜一次過放回大海生活。除了孵化海龜蛋，中心亦會照顧受傷的海龜：據介紹，中心每個月都會收到居民或漁夫送過來的海龜，大多是被魚網纏住或在海灘被發現。中心英文資料非常有限，亦沒有專人講解，最好請酒店安排人員隨行擔當翻譯。
旅遊錦囊
簽證：特區護照或
BN（O）均毋須簽證
匯率：1港元約兌4泰銖
機票：福泰航由香港直航布吉，票價約3078港元起（已連稅項及燃油附加費）
泰國旅遊局：www.facebook.com/TAT.HongKong
文、圖：郭瑋瑋
編輯 林韻兒
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副刊
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