【明報專訊】沒有比耐人尋味的故事更引人入勝了。台中便有兩個地方，憑強大的意志成事。一是建築家安藤忠雄在台灣的第一件作品亞洲現代美術館，另一是雲道咖啡館。意志是乍看不見的東西，可是，它的漂亮，你來到現場，便會感受得到。
亞洲現代美術館坐落在台中的亞洲大學內，由籌備到完工花了6年多，建築造價更高逾5億新台幣（約1.28億港元）。據館長劉育東說，「美術館不大，約1244坪4.4萬平方呎，計算下來，平均造價比台北101還高」。美術館在去年10月開幕，憑着安藤忠雄的名氣，在開館首月便引來2萬多人參觀，人潮不斷，劉育東笑說，他們經營上的其中一大難題，就是參觀人數太多。
招牌清水泥牆 講究波平如鏡
這當然說笑，事過境遷回頭望過去，人不怕多就只怕它沒得到應有的注意。小小的美術館，建築過程一波多折，連安藤忠雄也在紀念出版的書籍寫道「困難總是一個接一個發生」，還好因為多方配合堅持，有「打算在台灣蓋出不輸日本品質的建築」的想法，大家奮戰到最後一刻，最後才能成事。館長劉育東也多番強調說，美好建築得以成事，許多目光放在星級建築師身上，其實它講求天時地利人和，當中更要業主的大力支持。少一點堅持少一點遠見少一點金錢少一點品味，統統都是失敗的理由。業主有多重要，長於香港的我們，其實很懂。
「建築是人意志下的產品」，劉育東再引用安藤忠雄的話，世界許多有名的建築，都是排除萬難下完成，有些甚至花上數十幾百年。安藤忠雄的建築，出了名難建，角度要準、材料品質要求高，這也是造價高的主要原因。他的招牌清水泥牆，牆身要求波平如鏡，即使在日本，也不見得人人能應付。校方找來最好的清水泥廠造出台灣最高的水平，並千辛萬苦才請來日本清水泥匠師現場指導，算是做到安藤忠雄的及格底線。玻璃也講究，要透亮要薄要大，「為了貫徹穿透與張力的空間概念，前方大片玻璃不能有任何中間隔柵」，玻璃最後從美國進口。
拿手光影處理 層層遞進
三角形就更是難度高的結構了。美術館的造型，由三個疊放三角形組成，連柱也成V形，精準度要求很高。為什麼是三角？劉育東解釋說，大師的作品通常分成不同時期，安藤忠雄也沒有例外，早期他的作品是方形或長方形；第二時期，約1994年後，是圓形或橢圓形，那代表宇宙；2000年後是第三期，是三角形。亞洲大學美術館請他設計，他早就決定用三角形了。
我們從入口慢慢步入，就看到了氣勢強勁的三角形建築，然後是招牌式的清水牆。走進室內，由底層慢慢走上，安藤忠雄拿手的光處理，一如意料地呈現，安藤忠雄迷大抵不會失望。因為這名師的建築，展品也需要同等分量，美術館以現代美術為題，設有7個展廳，其中的西洋現代雕塑是重點，當中包括了兩座鎮館之寶──放在戶外的羅丹《沉思者》，是在世25件真品之一，另一件是德加（Edgar Degas）的雕塑《14歲的小舞者》，拍賣價高逾6億新台幣（逾1.5億港元）。
建築與雕塑，都是空間與光影的處理，讀書看圖片只能聊備參考，作品的奧妙永遠要身處其中才能心領神會。來台中這間美術館，單是可以與名師作品作近距離接觸，就值回票與時間了。
亞洲現代美術館
地址：台中市霧峰區柳豐路500號
開放時間：上午9:30至下午5:00；周一休館
票價：100新台幣（約26港元）
網址：http://asiamodern.asia.edu.tw
查詢：+886 (0)423 323 456
■館長推介六大看點
（1）從外遠看三個三角形的建築外形。
（2）戶外庭園欣賞羅丹的雕像《沉思者》。
（3）二樓與三樓之間，從天花下瀉的神聖之光。
（4）三樓三角走廊，可一眼看到左右延伸的線條。
（5）第四展覽室展示藝術、人的空間對話。
（6）拍賣價逾6億台幣的Degas雕塑《14歲的小舞者》。
【散千金造林 「種」出咖啡館】
「如果你爸爸有20億，卻沒有把分毫留給你，你會如何？」我們來到雲道咖啡店。年輕的老闆賴建忠這樣問。我們面面相覷，一時答不上來，他卻微笑地開始細說他們家的事。那個擁有20億台幣身家的人，就是他爸賴倍元，人們尊稱他為賴桑。賴桑在年輕時經營貿易、運輸，賺了大錢，但在30歲時，卻因感到台灣森林大受破壞，毅然放棄事業，全心全意種植樹林。他的全心全意，比常人瘋狂百倍，近30年來，他散盡千金，不領任何輔助，就在台中大雪山購地種樹。如今有130多公頃，種了27萬多株樹。他還一直種下去，目標是50萬，並且訂下不砍伐、不買賣、不留給子孫後代……就只想為台灣未來留下樹林。
父親堅持種樹 打動子研烘焙
這有如愚公移山的故事，我們外人聽來已經不可思議，他們家人面對榮華富貴轉眼消失，當中的震盪可想而知。廿多年來，終於被他的堅持打動，由反對變成諒解，身為大兒子的賴建忠，奮力支持老爸的造林事業，經過反覆研究，他們發現賴桑的林場很適合種植咖啡豆，於是種樹、烘焙，賴建忠甚至到日本學習烘焙技術，開了這家雲道咖啡館，以「你喝咖啡我種樹」為理念，把盈餘的95%放入植樹造林基金。
雲道咖啡館內放着總統馬英九、台中市長胡志強等來造訪的相片，環境以木材為主，貫徹樸實的風格。咖啡種類豐富，100%使用台灣咖啡豆。虎父無犬子，賴建忠其實也很有堅持，當天他推介了該喝的咖啡，我們想點其他咖啡，他竟然溫柔地拒絕。好吧。我們應該尊重堅持的人，因為，他們總也是挑剔的人。
雲道咖啡館
地址：台中市西屯區大墩十九街101號
營業時間：早上9:00至晚上10:00
網址：http://www.coffeetree.tw
【旅遊錦囊】
簽證﹕須申辦入台證。在香港出生或曾赴台灣，可透過網上辦理，登入網址https://nas.immigration.gov.tw/hkvisa，自行列印出入境許可書，免收簽證費用。查詢：台北經濟文化辦事處，電話：2530 1187
機票：中華航空來往香港及台中，約1190港元起
匯率：1港元約兌3.9新台幣
協力﹕台灣觀光局
文、圖：黃潔玲
編輯﹕王芷倫
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副刊
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