【明報專訊】男人三十要立業，但在Mark的天空，就是舉鋤享受田中樂，「其實，種東西好像拍拖，要花時間和它栽培感情，到有一天可賣得出，就像它嫁得出，很開心」。不過「種菜搵唔到食」，已投身有機耕種數載的他，要同時兼顧3間公司的業務才可養家，但若可以選擇，他笑說﹕「最想仍是當農夫。」
耕種像拍拖 望成果嫁得出
走入Mark和朋友一起經營的樹屋田莊，恍如步入「小寶島」，會找到「球形茄子」，幸運的話，或會覓得12種不同顏色的甜椒，還有意大利橢圓形的番茄、紅生菜等，「現時本地種有機菜的人太多，要種有特色的東西才有競爭力」。
Mark家中有40多本關於植物的書，熟讀《本草綱目》的他，小學四年級時曾跟公公婆婆種菜，長大後行山時則「醉翁之意在植物」，植物的物種、適合哪種氣候生長等均激發他濃厚的興趣，有時他會想，來自美國的菜是否真的不能在香港種？不過，醉心植物的他其實念機械出身，在九龍灣職訓局畢業後，分別在印刷公司及食品加工廠工作，「從前對機器多過對人，發現原來自己想對人多點」。
於是，5年前看到有農場聘請植物導賞員，即使月薪只有數千元，他也義無反顧奔向農場。最初Mark只計劃在田莊種香草，但香港的5月至8月既熱又濕，不適合種植，要維持田莊收入，樹屋田莊早年搭建了大量歷奇遊戲場地，暑假期間極受中小學生歡迎。
身兼四職為維持生計
至2006年底，Mark開始種植有機蔬菜，從美國、台灣引入有特色蔬果種子，致力讓他口中的「古怪沙律菜」、螺旋形的鑽石西蘭花等在香港土壤生長。但耕種絕不輕鬆，要一手一腳拔草除蟲，在無瓜棚下種瓜，「我想用環保概念種菜，所以盡量少建棚，少用機器」。
轉種有機菜，最初只為給參觀田莊的青少年「多樣嘢睇」，後來為免浪費，Mark把菜賣給志蓮淨苑，到今年2月更開始把有機菜透過民間組成的共同購買小組及有機農墟出售。
香港農業息微，Mark也不得不面對現實，「種菜始終搵唔到食！現在賣菜所得的錢，只可抵消田莊的水電煤和種子費用，所以歷奇活動仍是主要收入來源」，他另外要在3間與家人成立的公司努力工作，才能維持生計。
這或許解釋了為何香港甚少年輕農夫，Mark以往與同齡朋友聚會，說自己當農夫，便引來或奇異或憂慮的目光，「他們會呆了看着我，為何這樣年輕就當農夫？」Mark淡然回應﹕「我現在做了4份工，但如果可以支持到我的生活，我只想當農夫。」
明報記者
