雙黃白蓮蓉月餅 港人最愛

【明報專訊】近年商家為吸引消費者，不斷推陳出新，其中奶黃、芝士、芒果等成為較受歡迎的新式月餅元素。不過多家老牌餅家對本報笑稱，港人對傳統的「忠誠度」十分高，不管如何出新款，每年商家的月餅銷售冠軍，一定是「無敵的」雙黃白蓮蓉；單是這「經典款」銷量，就達月餅銷售總額七成以上。


在新式月餅當中有一些表現很出色的款式，例如奶黃月餅近年興起。其中半島酒店嘉麟樓奶黃月餅最受歡迎，雖然2013年宣布大幅加價六成，惟近兩年訂購期5日內就被搶購一空。


佔銷售總額七成以上

奇華執行董事黃嘉傑表示，研發新口味及推出新包裝，是為了吸引不同年齡層的顧客，增加噱頭。但他稱中秋買月餅，逾九成是為了送禮，口味不能出錯，所以每年傳統包裝的雙黃白蓮蓉月餅成為不二選擇。他笑稱，雖然其他華人市場對雙黃白蓮蓉的需求也很高，但港人對這一傳統的擁護程度可謂無人能及，計劃找出幾十年前的月餅食譜，重新推出一些「失傳的味道」。而榮華發言人亦稱，雙黃白蓮蓉一直是銷售的主力，從去年開始重新推出了另一「經典款」陳皮紅豆，同樣很受歡迎。