吸引食肆簽長約 提高市佔率

【明報專訊】據悉，以往煤氣公司亦有引入一些「煤氣程式溫控燒爐」，預設多個烤焗程式，可以自動化的燒出多種燒味。但除此之外，其他煤氣爐的自動化功能比較多是在安全方面，例如時間掣；或者當火被風吹熄時，盡快自動停止煤氣輸出等。今次在短時間內，一口氣引入上述6種這麼高度自動化和強調提升生產力的煤氣爐，也是首次。


譚家良表示，飲食業是大量應用煤氣的行業，因此煤氣公司亦有留意到，飲食業近年一直面對人手不足、年輕人怕辛苦和勞損而不願入行的經營困難。所以，該公司從去年開始在市場上搜羅和引入一些自動化煤氣爐，並開始內部測試或改裝。到今年初，該公司在其鰂魚涌陳列室內，首次向餐飲業團體和幾個大商會的代表示範部分自動化煤氣爐，並讓他們親手試用，包括那部「自動拋鑊煤氣炒爐」。同時，亦請來了某些率先試用的食肆負責人現身說法，談談生產力有否提高等等。但譚家良強調，煤氣公司的主業是出售煤氣。該公司銷售這些自動化煤氣爐，只是為了協助和維繫飲食業客戶，令它們長期使用煤氣，並沒有打算靠賣機來賺到多少錢。


相反，該公司還可向食肆提供購買自動化煤氣爐的資助，只要食肆願意簽下一定年期的煤氣使用合約就行。例如，上文提及的「輸送帶式噴射熱風煤氣焗爐」，乃是由日本公司Fujimak製造及自行銷售的，每部售價約9萬餘元。但若食肆願意與煤氣公司簽下4年合約，煤氣公司可以向食肆提供大約1.5萬元的資助。


至於「自動拋鑊煤氣炒爐」，則可以透過該公司來購買，正價是大約4萬元。若食肆願意與該公司簽下4年合約，該公司亦可以向食肆提供大約1.5萬元的資助。當然，煤氣公司願意這樣資助食肆買爐，是相信這可以令它從競爭對手（石油氣供應商、電力公司）手上，搶奪到一些佔有率吧。


不過，譚家良不願意將資助額說得太「死」。他表示，這也視乎不同自動化煤氣爐的售價、食肆的使用規模、其舖位租約年期（例如租約只有3年而非4年）等等，而有所浮動。食肆若想知道準確的資助額，需要與該公司的同事聯絡。


拋磚引玉 可送測試機

但他透露，有時當該公司完成了某些自動化煤氣爐的內部測試，想找一家食肆作為先導用戶作外部測試，以提供反饋或改進意見時，該公司甚至可以免費提供一部測試機。但前提是，那家食肆要有「代表性」，它對那部自動化煤氣爐的使用量要夠大，以及一向有和煤氣公司合作等。例如，上述的「自動升降煮麵爐」的售價估計是萬多元。但若有大型連鎖粉麵店願意作為先導用戶作測試，該公司亦可以送出一部。當然，這一招其實也是拋磚引玉。煤氣公司也是希望送出一部測試機，對方用過覺得合心水之後，當那部自動化煤氣爐正式銷售時，對方會買多幾部，甚至更多，以及作為成功案例，好讓該公司向其他食肆推銷。