芋燒酎 薯香醉人

【明報專訊】一顆番薯，烤炸蒸煨做甜品，吃法萬千，甚至可做芋燒酎。燒酎又稱日本燒酒，是一種日本的傳統蒸餾酒，顧名思義，芋燒酎便是以番薯做原料，大多產於九州地區，特別是鹿兒島，其酒精濃度一般為25%或以上，比清酒更高，入口有點「啃」，但慢慢就滲出一種特殊的番薯芳香。


日式飲法：加冰、溝熱水

另外，日本人喝芋燒酎，一般會加冰或加熱水，甚至加果汁或汽水作雞尾酒。