火鍋樣本檢測全合格

【香港政府新聞網】
食物安全中心完成火鍋食物的食用安全調查，136個樣本全部通過檢測。

 

食安中心從不同零售商抽取各式火鍋食物樣本，包括肉類及其製品（包括牛丸、豬肉丸等）、水產及其製品（包括魚蛋）、蔬菜及豆製品（包括生根）、麵條、湯底、飲品（包括酸梅湯、竹蔗汁等）和醬料，進行染色料、防腐劑、塑化劑和金屬雜質等化學測試。

 

中心提醒市民，享用火鍋時應注意分量和營養均衡，最好選擇含較少脂肪的清湯作湯底，先吃蔬菜增加飽肚感，避免過量肉類。

 

業界方面，接受訂單不應超出生產負荷，須遵從法例規定，並符合優良製造規範，收貨時須檢查食物和材料的質量。