盆菜樣本調查 全部通過檢測

【香港政府新聞網】
食物安全中心完成有關盆菜微生物含量的調查，全部樣本通過檢測。

 

食安中心從零售商（包括網上零售商）抽取30個盆菜樣本，檢測較常引致食物中毒的致病菌含量，包括蠟樣芽胞桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌、沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌及副溶血性弧菌。

 

中心提醒市民，選購盆菜應考慮持牌和可靠的供應商，並避免把盆菜放在室溫下過久，以減低細菌繁殖風險。盆菜煮熟或翻熱後應盡快食用，保持在攝氏60度以上。

 

業界方面應考慮生產能力，避免接受過量訂單。收貨時應檢查食物和食物材料質量，避免過早配製食材，並注意貯放、運送和處理食物的溫度。業界也應向消費者提供正確貯存和翻熱盤菜的方法，以減低食物中毒風險。