養活兩代人

【明報專訊】「從小到大，我們一家9口、麵廠同事亦靠麵廠維生。」兩發麵廠養活了兩代人、5個家庭、20名員工。楊丁賢表示，10多歲時已在麵廠幫忙，由跟師傅學造麵，到自創廣受客人歡迎的牛肝菌麵，兩發麵廠滿載了他的回憶與感情。兩發麵廠連同荃灣的工場上下20名員工，與楊氏3兄弟如老朋友一樣。

賣舖價不足另覓同區地舖

楊氏兄弟擔憂出售業權所得不足以在同區另覓地舖繼續經營。大哥楊丁容極不願意看到89歲老父的心血、有50多年歷史的麵廠就此結業，「無論怎樣，都要考慮一班伙計的」。

無論是附近的街坊，還是遠道前來買麵的客人，均希望麵廠能保留下來。陳太特地從將軍澳來深水埗的兩發買麵，「喜歡這裏的麵不含防腐劑，夠健康、新鮮」。深水埗老街坊祁伯則是麵廠10多年的熟客，他對麵廠面臨強拍感無奈，「現在都是有錢人話事收樓的。」他慨嘆這類店舖已「買少見少」，不想看到麵廠結業。