【明報專訊】最低工資立法如箭在弦，大家樂集團表示，10月起旗下兼職員工時薪獲加2元至3.5元不等。若以旗下員工平均時薪22元推算，加薪幅度介乎9％至16％，但加薪後仍未達政府考慮中的28元最低工資水平。是次加薪只提及兼職而非長工，大家樂向本報表示，正循序漸進提升員工時薪，以接近估計的最低工資。飲食業工會揣測，大家樂或正部署請更多兼職代替長工，為節省成本鋪路。
工會憂農曆年後現裁員潮
飲食業職工總會主席袁福和估計，大家樂是次加薪只提及兼職，相信是部署在最低工資立法前以更多兼職代替長工，務求節省假期、醫療等福利開支。他指出，飲食界近日有不少散工空缺，但長工職位愈來愈少，擔心農曆新年過後的淡季，裁員潮便會出現，「即是未見最低工資，就見裁員」。
近日有聲稱是大家樂前線員工人士在網上留言，表示獲得加薪，但有傳每日兩餐膳食福利將會被削減。大家樂集團回覆本報查詢表示，「一向為各前線分店員工提供免費飯餐福利，此福利政策並無改變」。
身兼政府臨時最低工資委員會委員的大家樂主席陳裕光，8月接受本報專訪時表示，員工平均時薪22元，另包兩餐膳食，埋單計數每名員工每小時福利正好達28、29元。被問到最低工資定訂立後，大家樂會否取消員工膳食？陳裕光當時表示： 「不會，因為包堂食是行內傳統。」他又承諾在最低工資立法後「不會裁員、不會減聘人手」。
大家樂發言人昨續指出，集團因應人力市場檢討公司內部之薪酬福利制度，為維持招聘人才之競爭力，由10月起大家樂兼職員工均獲每小時加薪2至3.5元不等。
是次大家樂加薪只提及兼職員工，陳裕光數月前曾表示，應付最低工資導致成本上漲的方法之一，是把全職員工轉為兼職員工。其他招數包括：現時設有的花紅獎勵金及提供兩餐膳食的福利，可能要調整；增加自動化生產；把產品平均售價進一步提高。
加2元至3.5元 提高至26.5元
記者9月初路經大家樂即將開業的將軍澳新店，門外貼出招聘廣告，職位空缺包括樓面、水吧、廚房、洗碗、收銀，時薪介乎21至23元。假如空缺屬兼職性質，加薪後，薪金可提升至23至26.5元水平，但距離盛傳中的28元最低工資，仍相差至少1.5元。
大家樂現有1.5萬名員工，當中1.3萬人的時薪介乎22至28元，集團一直未透露具體兼職員工數目。大家樂年報顯示，截至今年3月集團工資、薪金及津貼開支達10.9億元，按年增加3.8%。假如最低工資訂於28元，大家樂的人工開支將增加近30%。
明報記者 盧曼思
