【明報專訊】大家樂快餐店被揭扣取員工用膳時薪後，包括零售及清潔等工會向本報揭發行內無良僱主，正部署最少5種「陰招」對抗最低工資（見圖），其中有零售商將開舖前關舖後的執貨埋數工作不納入計算時薪，又要求員工邊工作邊用膳等。
政府消息透露，當局已預計最低工資推行前後，勞資雙方會爆發連串爭拗，勞工處已成立一個集勞、官、商三方小組，正草擬指引教育勞資雙方如何落實最低工資，目前正就指引內容諮詢意見。
明報記者 盧曼思
勞資料爆爭拗 勞處設指引
大家樂日前表示，工時扣除用膳時間是配合法例中「以實際工時計時薪」。究竟什麼是「實際工時」，例如：用膳時間、開舖前後的準備等，是否「實際工作」？勞資雙方對此有不同解讀。有官員表示，勞工處正制定的指引，會列出例子供雙方參考，又會提及日後雙方記錄工時的方法，務求減少爭拗。政府亦準備增加勞工處人手，加強落實最低工資法例後的教育宣傳、執法及查詢工作。
逼員工簽名答應安排
職工盟屬下成衣業文職及零售業職工總會總幹事張麗霞說，過去一年發現多間連鎖電器影音店，店員須在正式開舖前提早15至20分鐘上班點貨及準備。店舖關門後，需逗留45分鐘至1小時執貨埋數，完工後才可下班，但開舖前後的「額外工作」都不納入計算時薪。便利店、超級市場等都有類似情况，稱之為上下班「交接時段」不計時薪，但時間相對較短，每節大約為15至30分鐘。
此外，也有影音店員工被僱主規定不能外出用膳，只能叫外賣且要邊吃邊工作。張麗霞說，若合約沒訂明「午膳時間」，僱主此舉並無違法，「僱主也會逼令員工簽同意書，答應安排」。
除零售業，清潔公司亦有相應陰招。工聯會立法會議員王國興得悉有清潔公司計劃要求員工「假自僱」—— 即員工簽署同意書承認是「自僱人士」，不單要自掏荷包購買洗潔精、地拖等，僱主日後也不會按最低工資向他們繳付最低時薪。
「假自僱」免受新例限制
餐飲業方面，除大家樂，肯德基家鄉雞亦被揭發用膳時間不納入工時（見另稿），亦有多間餐廳計劃改聘兼職代替長工，預料聘用兼職潮下月展開，應付聖誕及農曆新年旺季，業界預料明年3月最低工資推行前便見裁員。
職工盟立法會議員李卓人表示，最低工資推行在即，無良僱主將陸續現形，呼籲民間集體監察通報。他說，最低工資能否成功落實，關鍵在於政府執法力度，「例如零售業只按開舖時段計工時，日後就屬違法，員工為保障自己，日後應自行記錄實際工時再舉報，必要時就打官司」。王國興則希望勞工處制定的指引是具體而有法律效力，因擔心法例有很多灰色地帶讓奸商走位。
澳門亦正考慮推行最低工資。澳門經濟財政司長譚伯源昨表示，對於推動最低工資立法，已由開放態度轉為較主導，期望社會明年達成基本共識，從而開展立法，先在個別行業推行，包括清潔、物業管理等。
