潮人講古﹕50年前的飲食

【明報專訊】五六十年代的香港人絕大部分都過着貧苦的生活，吃不飽、穿不暖是常見的事，所以這一代的「長者」往往對一粥一飯都非常珍惜。

老爸常回首在中學念書時的艱苦日子。他憶述，當年若銀根充裕的話，就會興高采烈地與同學一起吃一碟8毛錢的「菜薳牛肉飯」。若手上只剩下4毛錢，他便會到水街的大牌檔去吃午飯，炒麵和豬紅粥是不錯的選擇。但時常連4毛錢也沒有的他，就只得在校內廁所喝生水充飢，直至放學替小學生補習後，才拖着疲倦的身軀回家吃飯。老爸的經歷可說是當年不少貧苦學生的寫照。

六十年代，雖然在不少大型百貨公司也有雪糕售賣，但價錢絕不便宜，當時售價為一杯5角，很多孩子望見都垂涎欲滴，但卻沒多少人付得起這個價錢，唯有每天看着雪糕機來望梅止渴。除雪糕外，其實當年也有很多較便宜的街頭小吃供選擇，例如：叮叮糖、白糖糕、飛機欖、餅乾夾麥芽糖等，這些小吃當年隨處可見，但今時今日已難以找到。

「八十後」、「九十後」讀者可能怎也想不到五六十年代，有人會借用學校的天台來設婚宴。廚師把食物、用具、爐頭、碗筷通通都帶到學校準備，而桌椅則借用學校班房的已有之物，只要將一塊塊可摺合的大圓木板放好在學生桌上，就成了一圍圍的餐桌了。

文﹕蘇真真

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