概念解碼﹕廚餘 food waste

【明報專訊】廚餘是有機垃圾，泛指生活飲食中的原料及成品（熟食）或殘留物，包括剩菜、果皮、蛋殼等。廚餘是本港主要固體廢物之一，根據環境保護署，2009年每日棄置的固體廢物中，食物渣滓在家居及工商業類別分別有2316公噸及964公噸，佔該類別整體的38.5％及32.7％。