【明報專訊】國家統計局宣布，內地3月份消費物價指數（CPI）達到5. 415％，是32個月來的新高。發言人盛運來警告，內地農產品、日用品等價格上漲，「香港那邊肯定會受一些影響」。同一日，世界銀行行長佐利克在華盛頓表示，全球食品漲價已到「臨界點」，小麥、食糖及食油更是重災區。本報根據世銀行長的說話，統計米麥、糖和油三類食品的本地價格，發現香港遠不止受「一些影響」，有食油過去4個月的加幅接近40%。
米麥、糖和油三類食品是本港餐飲業最關鍵原材料，業界表示，瘋狂通脹導致營運成本激增，食肆被迫加價。打工一族則更艱難，薪酬加幅遠追不上通脹（見另稿），香港人力資源管理學會在3月發表的研究顯示，預計今年本港消費物價指數將高達5%，僱員平均加薪幅度約3%，加薪幅度跑輸通脹。
本地食肆在食品漲價下影響最大，蛋撻王董事總經理莊裕坤表示，麵粉供應商已預告將再加價12%，加幅比以往為高，拉高營運成本。香港食品委員會主席黃家和表示，食材佔食肆營運開支約四成，食肆在過去一年曾加價15%應付食材加價，「但仍個個叫救命」，倘若食材繼續加價，食肆唯有再加價平衡成本。
食材狂加價 老闆喊救命
世銀行長佐利克昨在世銀和國際貨幣基金組織表示，全球食品價格比一年前上漲36%，直逼2008年爆發糧食危機時的價格峰值，「全球食品價格已到了一個真正的『臨界點』」。他引述世銀食品價格指數（Food Price Index）說，去年以來，全球小麥價格急劇上漲，全球穀物價格在10年6月至今年1月漲逾一倍，食糖與食用油價格則在10年第四季度，分別上漲20%和22%。
世銀﹕全球糧價達臨界點
國家統計局昨天亦發布今年首季CPI，與去年同期相比上漲5%，當中以食物類加幅最高（11.0%），其次是居住類（6.5%）。發言人盛運來回答記者提問時更明言，香港與內地的貿易進出口量比較大，內地農產品、日用品等商品的價格上漲，「香港那邊肯定會受到一些影響」。
事實上，本港食品的加價之風早在去年揭幕。消委會於2009年及2010監察本港3間大型連鎖超市的電子掃描數據，統計了200項貨品，發現四成半貨品曾於去年加價，整體平均加價1.7%。以組別計算，屬穀麥類的粉麵、食米和麵包分別上升1.5%、1%和0.3%，朱古力和糖果組的總平均售價上升5.4%，當中兩款的升幅更達二至三成。加價趨勢在今年首4個月依然持續，本報比較消委會格價網超市1月1日食品價格與昨日價格，發現多款穀麥、糖和食油加價10%至40%不等，以萬歲粟米油（3.5公升）為例，4個月升幅就高達37.7%；金象牌頂上茉莉香米（5公斤）則加12.6%。
經濟師料港今年通脹4.7%
匯豐環球研究大中華區經濟師郭浩庄表示，由於資金流動性仍然充裕，食品、商品價格、工資及私人租金都有上升壓力，預期今年本港通脹4.7%，稍微高於港府在公布預算案時預測的4.5％。
