新聞類別
國際
詳情#
【明報專訊】第1位——Noma（丹麥）
評語節錄：搜尋食材用心，其優質食材及無瑕的烹調技術令其成為卓越的指標，帶來與別不同的飲食方式
去年排名：1
第2位——El Celler de Can Roca（西班牙）
評語節錄：以不同食材及搭配的「感性美食」能勾起童年回憶
去年排名：4
第3位——Mugaritz（西班牙）
評語節錄：餐單按當日新鮮食材每日轉換，令食客和自然重新連繫
去年排名：5
第4位——Osteria Francescana（意大利）
評語節錄：餐點從藝術世界獲得靈感，繼承了當地無可比擬的餐飲傳統，令人興奮滿足
去年排名：6
第5位——The Fat Duck（英國）
評語節錄：開創實驗性烹飪先河，挑戰食客感官，帶來出色有趣的體驗
去年排名：3
第12位——Les Creations de Narisawa（日本）
評語節錄：餐單設計滲進土壤、水、火、木炭等主題，把大自然帶進餐點
去年排名：24
第27位——Iggy's（新加坡）
評語節錄：去年遷至新址後餐廳並無失去其敏銳與精準，保留了強烈而毫不妥協的風韻
去年排名：28
第37位——Amber（香港）
評語節錄：餐點有高度藝術要求，對法國菜傳統有富想像力的探索，結合了味道和質感，並由每日不同的酒單予以強化
去年排名：－
回應 (0)
