「東京麵飽」結業 「東京麵包」請人

【明報專訊】連鎖麵包店「東京麵飽餅食」的門市及超市櫃位，前日突然結業拖欠員工薪金。但其網頁內的深水埗長發街分店、名為「東京麵包餅食」，昨日如常營業並貼出招聘告示。員工及業界透露，「東京麵飽」與「東京麵包」本屬同系，後來分家由兩班股東持有，勞工處將調查兩者關係。

拖欠薪金 勞處接160求助

是次結業的「東京麵飽」，勞工處昨接獲160名員工求助，部分人已報警。「東京麵飽」在長沙灣的廠房、利東邨商場的分店、超市櫃位都已結業，有關地址列在其網頁。不過，網頁顯示的一間門市，記者按地址到現場發現招牌是「東京麵包」，該店昨如常營業並招聘。

憂財產「左手交右手」員工報警

據了解，「東京麵飽」結業令近200人失業及欠薪，員工前日返回廠房發現大閘的鎖更換，之後收到負責人傳來手機短訊，才知結業。員工及業界指出，不知「東京麵飽」及「東京麵包」現時的關係，擔心有人將財產「左手交右手」故報警。勞工處表示已聯絡僱主，邀請他日內與員工商討欠薪及其他解僱補償問題。

據悉，「東京麵飽」結業與其經營模式有關，由於大多數分店在超市，業界指「賣一個零售價10元的麵包，只有約7.5元落袋，其餘歸超市，扣除成本利潤很微。加上超市規定貨架常滿，經常有麵包賣唔晒蝕錢。」

麵包店經營困難亦與人工開支有關，蛋撻王董事總經理莊裕坤說，一間麵包廠大約有四成是學徒，以往月薪6000元。最低工資實施後，人工增加至7000多元，令僱主薪酬開支大升，「加上麵粉牛油等原材料價格，過去一年上升三至五成，還有租金增，都添加不少壓力。」

麥當勞餐廳昨發聲明，稱「得知一所大型連鎖麵包店結業及其他服務行業裁減人手，歡迎受影響人士透過勞工處或直接與我們聯絡」。