台北札記﹕台北讓人犯下貪吃罪

【明報專訊】日前美國CNN的旅遊休閒網站以詼諧口吻將台北列為「貪吃之都」，引起台灣立委強烈不滿，政府發言人因此被迫去函與該網站溝通。在台北這個遍地是美食的城市裡，把讚美當醜化，還義正辭嚴地要申張平反，令人不禁啞然失笑。

美食旅遊只有香港可抗衡

該網站以聖經中的7宗罪硬套亞洲7個城市，指台北是會讓人犯下「暴食罪」的城市，因為「有18條滿是小吃攤的夜市，到處都是臭豆腐香味，每道小吃也只要1至2美元，怎能讓人不貪吃？」

台北美食之名並非虛傳，20世紀前以閩南與客家為主，日治時代受和風浸潤，尤以海鮮料理最明顯。國府遷台後各省黨政軍要員帶進大江南北精緻廚藝，70年代工貿發達，異國風味隨國際往來增加而進駐台北。而今3步一攤、5步一檔，美食已成為來台觀光不可缺少的項目。

台灣比起日本吃得豐盛，比起東南亞則口味層次多，比起美國則精緻複雜，比起歐洲則變化多端。若以旅遊城市論，全球唯一可以與台北相抗衡的大概只有香港，相較之下台北的精緻細膩稍遜，但花樣繁多略勝。

美食風氣盛行 媒體功不可沒

台灣美食風氣盛行，媒體功不可沒。最早是領略香港誇張的美食電影震撼，再受日本電視美食節目洗禮，目前每個電視頻道都有大量美食專屬時段與欄目，書店裡美食雜誌書籍不可勝數，網路上則百花齊放，連錯字連篇的人都能把美食經驗在博客上與網民們分享。如果要把網路整理的各種美食秘笈大致走過一趟，也得花上數年時間。

許多外籍或大陸人士對台灣美食知之甚詳，著名餐廳與糕餅店前觀光客大排長龍可為明證。從高價餐廳到夜市小吃，從大陸風味到異國料理，不同的花費都能得到不同層次的滿足。但千萬記得，到貪吃之都最好少聽政客們胡吹噴口水，以免壞了旅遊中的胃口。

金柚子