【明報專訊】塑化劑早已出現在內地即食麵。廣州華南農業大學食品學院副教授柳春紅與同事發現，廣州售賣超過一半的即食麵和即食米粉，受包裝袋的塑膠袋融出影響，存在不同程度的塑化劑污染，最嚴重的一個樣本即食麵，一包含塑化劑的分量，已經超過了一個成年人每天許可分量4倍多。
調味醬料含量最高
柳春紅向《羊城晚報》證實，去年10月，她和同事從廣州市各大型超市，隨機採購不同品牌的56份即食麵和25份即食米粉食品作為樣品，進行化驗。實驗室檢測結果顯示，逾半產品都驗出含鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）和鄰苯二甲酸二酯（DEHP）。其中DBP和DEHP在即食麵調味醬料中的最高含量，分別為每千克59.38毫克和172.15毫克，麵餅中的最高含量分別為每千克9.28毫克和1.08毫克，即食米粉調味醬料中的最高含量分別為每千克16.52毫克和44.75毫克。兩人的研究結果，發表在去年10月的《食品科學》雜誌中。
學者：穗逾半產品污染
柳春紅說，DBP和DEHP是即食麵類食品塑膠包裝中，最常用的兩種塑化劑，可增加塑膠的柔韌性。但添加了這兩種塑化劑的塑膠，不能用來包裝富脂類食品，因其中的鄰苯二甲酸酯類容易從塑膠中融出，污染食品。而此類物質亦會污染環境。
論文援引英國農漁食品部規定的DBP、DEHP耐受量（即每公斤體重每天攝入分別不超過0.01毫克和0.05毫克）說，若一體重60公斤的成年人每天食用兩包即食麵（每包含麵餅90克和調味料醬包8克)，DBP、DEHP攝入值就有可能超標，檢測的九成樣本都有問題，塑化劑DEHP平均超標10倍。其中DEHP含量最高的一個品牌，僅1包調味料的含量，就超過人體每日承受量的4倍多。
2008年內地即食麵消費量約為457.1億包，約佔世界總消費量的48.3%，據估計，2011年即食麵消費量更將達到800億包左右，平均每人每年吃62包左右。
