驗500飯盒叮叮食品全合格

【明報專訊】食安中心在4至5月從多間食物製造廠、便利店及超級市場共抽取300個飯盒及200個需翻熱預先包裝食物樣本，如飯及意粉、雞翼、雞腿、點心及薄餅檢測，檢測結果全部滿意。

檢測的致病菌包括副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌及臘樣芽孢桿菌。食安中心說，炎熱的天氣有利各種致病菌在食物滋生，提醒學校及院舍負責人，應向已獲食物環境衛生署簽發有效牌照的食物製造廠訂購飯盒，並避免為兒童、長者或其他免疫力較低者，提供一些風險較高的食物，例如魚生或未徹底清洗的新鮮蔬果等。

翻熱後宜盡快食用

飯盒應存放在保溫箱內，熱食保持在攝氏60度以上，凍食保持在攝氏4度或以下，食用時才取出，並盡量縮短儲存飯盒的時間。同時亦要避免在飯盒送抵進食地點後再處理食物，飯盒在保溫箱內取出後應盡快進食。市民按照包裝上的指示徹底翻熱預先包裝食物後，宜盡快食用，不要購買那些包裝破損，或沒有適當冷藏的需翻熱預先包裝食物。