港食肆料再加價5%至10％

【明報專訊】內地食品價格持續上升，主要從內地輸入食材的香港難免受影響。餐飲聯業協會會長黃家和說，食肆可節省的項目已「諗無可諗」，但食材、租金等壓力仍持續上升，故下半年飲食業難免再加價5％至10％。

5月水產豬肉貴兩成

根據本港統計處數據，5月食品價格按年升7％，當中以鹹水魚、鮮海產等升幅最驚人，達兩至三成；豬肉價格升14.5％。按食環署最新數據，活豬價格在6月急升，平均拍賣價已由5月的1424元，升至1646元，升幅達15.6％，5月通脹數據相信並未完全反映肉價上升。其他如蔬果、家禽等，5月價格亦有逾一成升幅。

黃家和說，油、糖等調料，在上半年都有逾兩成升幅，業界每周採購都遇到成本上漲的情况，大家亦相信下半年價格難以回落，在租金、工資等壓力下，估計仍要加價。他亦擔心，若下半年經濟基調轉壞，市民緊縮開支，會影響餐飲生意，近期已出現酒樓結業，擔心會有更多食肆倒閉。

冰皮月餅售價微升

內地公布的6月通脹數字中，雞蛋價格升幅明顯，大班麵包西餅發言人說，集團主要採用外國蛋，故影響輕微，但承認成本持續上漲，包括租金和工資等都影響利潤，但強調集團暫無加價計劃。不過，已應市的冰皮月餅已調高售價數個百分點，價格介乎110元至逾290元，當中最受歡迎的送禮裝則會加數元，售160多元。她解釋主要是港元匯率貶值，需要輕微調高售價。