婚宴漲價 顧問倡減圍數減菜

【明報專訊】年尾一般是婚宴擺酒旺季，但食材持續上漲，低價酒席不復見。餐飲聯業協會會長黃家和說，現時一般酒樓每席價格升至5000至6000元，若有鮑魚、江瑤柱等貴價食材，升幅會更明顯。婚禮顧問歐惠芳說，不少新人向她「呻」擺酒貴，會建議他們減少酒席圍數、減少菜餚數目，甚至改搞雞尾酒會等。

選淡季平日 可改雞尾酒會

歐惠芳說，現時在五星級酒店擺酒，每席價格介乎7000元至1.4萬元，不少新人抱怨擺酒太貴。她會提供幾個慳錢建議，若必須擺酒，可考慮減少菜式數目，如由8道減至6道，同時可減少酒席圍數，「以往擺30幾圍都好普通，之後已降至20圍，近期多在20圍以下，甚至只是擺幾圍，與家人吃飯，因為現時家庭成員數目一般較少，而且收到的人情金額參差，不時出現擺一圍蝕一圍情况」。其他慳錢方法包括選在淡季，或周一至周四晚等價錢較優惠日子。

歐惠芳又說，晚宴如非必要，可考慮改設午宴，甚至是雞尾酒會。她指出，不少酒店提供酒會註冊套餐，50人以內3500元已有交易，即使是150人，價錢亦只是6800元至8800元。

不過，她說準新人一般會在1年前落訂，故她提醒新人要留意，如要求酒樓、酒店須在收據上列明，即使日後因通脹等因素加價，亦不應超出某個比例，以免令自己失預算。而且，因租金亦佔食肆一定比例，為免食肆因加租等情况而結業，最好找有信譽及穩妥的商戶。