百佳推「冷凍食品」搶客

【明報專訊】鮮肉價格持續飈升下，市民轉食更多冷凍食物，大型超市百佳近月於深水埗及馬鞍山開設「百佳冷凍食品」，搶佔冷凍食品市場。本報比較兩店與同區食品店價格，其冷凍食品價格與鄰近佳寶及平民食品公司貼近，鮮宰豬肉價錢更較街市肉檔便宜。

10月份甲類消費物價指數顯示，豬肉及牛肉按年升幅分別為28.3%及17.9%。相比之下，凍肉雖亦有加價，但升幅較少，較去年同期升12.5%。社區組織協會幹事施麗珊表示，基層市民多以凍肉取代鮮肉，相信新店標榜優惠，將吸引基層街坊。

百佳近月在深水埗桂林街開設「百佳冷凍食品」，附近為北河街街市，是基層買菜的熱點，而另一店則位於馬鞍山公共屋邨欣安邨。百佳發言人未有回應新店的目標客源及會否進一步拓展，只表示會致力為市民提供多元化選擇。

深水埗馬鞍山開店 價格近佳寶

兩間「百佳冷凍食品」均以急凍食品為主打，格局亦與主力經營冷凍食品的連鎖超市佳寶及大昌相若。本報比較部分食品價格，百佳推出鮮豬肉有7折優惠，故與其他店舖相差逾10元；急凍三文魚柳、雞翼等，則貼近附近的佳寶及另一平民食品店祥興（見配表）。

科技大學經濟學系主任雷鼎鳴指出，急凍食品在港屬「貧窮物品（inferior good）」，即當市民愈窮時才買。當鮮肉價格短時間未必回落時，或令基層對急凍食品需求更大，相信百佳正看準這一商機。