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【明報專訊】一個月前，曼谷水浸眼眉，我偏抵達不受災情影響的蘇梅島，原來當地也飽受另一種「水患」——水盡鵝飛。遊客不敢來泰國，蘇梅島難免受連累。
蘇梅島艾美新招
一個月後，洪水慢慢退卻，蘇梅島開始回復生機，酒店、餐廳、酒吧經營者終於笑容再現，繼續酒照「隊」、舞照跳的美好生活。今年10月開業、被喻為最「生不逢時」的艾美酒店及度假村（Le Méridien Koh Samui Resort & Spa），應可鬆一口氣。
其實酒店本身已開業數年，本來由另一酒店集團打理，到現在才由艾美接手，受人錢財自不然要替人消災，只是硬件不能有任何改動，管理層唯有花盡心思打造新穎軟件。最為趣致的一招，是每晚邀請住客齊集水池型的酒店大堂，隨着New Age音樂為一天作出總結，然後燃點孔明燈並發放到半空，祝願一切順利世界和平。
三星名廚設計「刺激」
飲食方面，亦頗有噱頭 。艾美集團特別請來米芝蓮三星名廚Jean-Georges Vongerichten炮製與別不同的早餐菜式，然後由旗下各間酒店自行挑選合適的項目，蘇梅島的艾美便推出了一系列Eye Openers。照字面意思，Eye Openers是使人張開眼睛的東西。清早起牀，睡眼惺忪，能把雙眼睜大，必定是具刺激的東西……
侍應端上來的，是一套共6款的shot，五顏六色，口味紛陳，內容模糊，耐人尋味。據資料顯示，用料包括檸檬、青檸、芒果、辣椒、菠蘿、紅莓、黑胡椒……為「安全」起見，我首先喝下深紅色、疑似紅莓的一杯，果然是紅莓＋菠蘿＋丁香，好飲，但不見突出；然後選了粉紅色的一杯，乃士多啤梨＋香蕉＋青檸，味道不錯，卻未算獨特。
經過兩回，我掉以輕心，一口灌下青綠色的一杯——嘩！辣得我！豈止眼睛和嘴巴都張開了，連精神也為之大振。原來是芒果＋辣椒＋青檸的組合。
艾美集團好聰明，找名廚設計一些美食點子，便讓賓客帶來驚喜，也為餐飲貼上米芝蓮的金。有點像H&M和UNIQLO，找名家做crossover，就得到名人效應，引起話題和口碑。
Le Méridien Koh Samui Resort & Spa
www.lemeridienkohsamui.com
文、圖 陳俊偉blog.sina.com.cn/chanchunwai
編輯 梁小玲
蘇梅島艾美新招
一個月後，洪水慢慢退卻，蘇梅島開始回復生機，酒店、餐廳、酒吧經營者終於笑容再現，繼續酒照「隊」、舞照跳的美好生活。今年10月開業、被喻為最「生不逢時」的艾美酒店及度假村（Le Méridien Koh Samui Resort & Spa），應可鬆一口氣。
其實酒店本身已開業數年，本來由另一酒店集團打理，到現在才由艾美接手，受人錢財自不然要替人消災，只是硬件不能有任何改動，管理層唯有花盡心思打造新穎軟件。最為趣致的一招，是每晚邀請住客齊集水池型的酒店大堂，隨着New Age音樂為一天作出總結，然後燃點孔明燈並發放到半空，祝願一切順利世界和平。
三星名廚設計「刺激」
飲食方面，亦頗有噱頭 。艾美集團特別請來米芝蓮三星名廚Jean-Georges Vongerichten炮製與別不同的早餐菜式，然後由旗下各間酒店自行挑選合適的項目，蘇梅島的艾美便推出了一系列Eye Openers。照字面意思，Eye Openers是使人張開眼睛的東西。清早起牀，睡眼惺忪，能把雙眼睜大，必定是具刺激的東西……
侍應端上來的，是一套共6款的shot，五顏六色，口味紛陳，內容模糊，耐人尋味。據資料顯示，用料包括檸檬、青檸、芒果、辣椒、菠蘿、紅莓、黑胡椒……為「安全」起見，我首先喝下深紅色、疑似紅莓的一杯，果然是紅莓＋菠蘿＋丁香，好飲，但不見突出；然後選了粉紅色的一杯，乃士多啤梨＋香蕉＋青檸，味道不錯，卻未算獨特。
經過兩回，我掉以輕心，一口灌下青綠色的一杯——嘩！辣得我！豈止眼睛和嘴巴都張開了，連精神也為之大振。原來是芒果＋辣椒＋青檸的組合。
艾美集團好聰明，找名廚設計一些美食點子，便讓賓客帶來驚喜，也為餐飲貼上米芝蓮的金。有點像H&M和UNIQLO，找名家做crossover，就得到名人效應，引起話題和口碑。
Le Méridien Koh Samui Resort & Spa
www.lemeridienkohsamui.com
文、圖 陳俊偉blog.sina.com.cn/chanchunwai
編輯 梁小玲
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