美麥樂雞含橡膠化學物

【明報專訊】美國麥當勞出售的麥樂雞被驗出含有橡膠化學成分「聚二甲基硅氧烷」，不過麥當勞表示，橡膠化學成分只是用作防止炸雞塊的食油起泡，不會影響健康。本港麥當勞發言人無直接回應香港出售的麥樂雞是否同樣含有這種化學物，只強調一直有嚴謹的品質監控程序，確保所有食品均符合品質及安全標準，所有食品亦遵照香港食物法例訂立的標準製作。 麥當勞：防止食油起泡 對人無害 美國有線新聞網絡的化驗顯示，美國麥當勞出售的麥樂雞含有玩具橡膠的化學成分「聚二甲基硅氧烷」，這種化學物質有防止起泡作用，會用於化粧品及橡膠內。麥當勞解釋，這種物質是「矽」的一種，用於油分多的食物，有防止食油起泡的作用，而且物質通過世衛的動物測驗，證實對人體無害。 化驗同時發現，麥樂雞中有另一種化學防腐劑「特丁基對苯二酚」（TBHQ），TBHQ是植物油與動物脂肪的抗氧化劑。麥當勞回應指每件麥樂雞只有0.02％的TBHQ，食用1克才會出現耳鳴及作嘔等副作用。 另外，調查亦發現美國出售的麥樂雞熱量與脂肪均較英國的麥樂雞高，飽和脂肪甚至高一倍。在美國，4件麥樂雞含190卡路里、12克脂肪及2克飽和脂肪。但在英國則只有170卡路里、9克脂肪及1克飽和脂肪。 港麥樂雞卡路里脂肪高於英美 麥當勞解釋，這是因為兩地製作麥樂雞的方法不同，英國麥當勞會先煮熟雞塊再塗上炸漿，而美國分店的程序就相反，所以雞塊吸收的油份會較多。根據本港麥當勞資料，6件麥樂雞含320卡路里及20克脂肪，以此換算，4件即有213卡路里及13克脂肪，比是次的化驗結果還要高。