好膽固醇助除壞膽固醇

【明報專訊】膽固醇是由肝臟產生的脂肪，可用作製造膽汁、荷爾蒙和維他命D，人體膽固醇有四分之一來自飲食、其餘由肝臟分泌。膽固醇分為三大類，分別為低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）、高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）及極低密度脂蛋白膽固醇（三酸甘油脂）。

人體需要膽固醇維持機能，但過高膽固醇則對身體有害。好膽固醇有助清除壞膽固醇，相反壞膽固醇會令膽固醇積聚於動脈壁，使動脈收窄，好膽固醇水平下降或壞膽固醇水平上升會增加心臟病風險，引發心血管疾病如中風、冠心病。