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Submitted by John Parker on 2019年06月12日 16:04
Title
黃金蕃茄
焦點:
蕃茄含有豐富的茄紅素是類胡蘿蔔素的一種,屬於很強的抗氧化物,可以幫助身體清除自由基,讓大腦免受這種氧化物的侵害。要注意的是,茄紅素屬脂溶性,並不溶於水。所以在烹調蕃茄時,適宜加入小量的油,這樣茄紅素便可以更有效地被身體吸收。

雞蛋含有多種維生素及鐵、鈣等微量元素。所包含的脂肪,呈乳化狀態在在於蛋黃中,極易消化、吸收,屬於好脂肪一類。其所含的卵磷脂、卵黃素等,對人體神經 系統及生長發育有重大補益。其所富含的蛋白質量高超,其卵白蛋白及卯黃磷蛋白都是蛋白質家族中的上品,亦是腦部發展的上乘補品。

材料:
大蕃茄 1 個
麵包糠 1/2 杯
蛋黃 1 隻
蒜鹽 1/2 湯匙
辣椒粉 適量
蕃茜碎 適量

做法:
1. 蕃茄洗淨抹乾切大圓片,備用
2. 蛋黃加 1 湯匙水拌勻,備用
3. 蒜鹽加入麵包糠拌勻,備用
4. 蕃茄片沾滿蛋黃液,再沾滿已調味的麵包糠,備用
5. 熱鍋落油,放入蕃茄片,中火煎至兩面金黃色,上碟
6. 面洒少許辣椒粉及蕃茜碎,即成
項目
食療-小食/甜品
資料來源
美好廚房
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lorettatang
2021年09月26日 10:31
好味道!😋
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lorettatang
2021年09月26日 10:31
好味道!😋
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eva
2021年08月14日 16:31
thanks-
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K K
2021年02月15日 09:02
知道
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chunbo
2021年02月15日 08:55
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cc
2021年02月14日 13:32
多謝分享
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Marvin
2019年07月13日 20:31
多谢分享!
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