【健腦食譜】雜錦蔬菜咖喱雞

「民以食為天」，我們每天都離不開「食」，以滿足身體需要，及從享受美食中得到滿足感。只要我們多了解及選購健腦食材，再配合健康的烹調方式，亦可從飲食方便著手，進行健腦食療，便能食得健康又安心！

以下向大家介紹一款健腦食譜「雜錦蔬菜咖喱雞」，咖哩所包含的黃薑粉含有豐富的薑黃素成份，既能幫助延緩大腦的退化，亦能抗炎及降低患有心血管疾病的風險。咖喱料理非常適合配搭多款蔬菜如紅蘿蔔，除了令整體口感變得更豐富外，也可補足維他命A，有效防止患上夜盲症的機會。同時，秋葵能有效降低血壓、血脂及血糖，令人體有效地吸收抗氧化物，以減慢身體衰老的速度。大家可掃瞄以下QR Code，觀賞烹飪示範短片，在家一起烹調出有「營」又健康的餸菜！