麥飯石鍋使用經驗分享

編者因買了溫度倍增的2200W三環電陶爐，用薄底鍋易燶，經電陶爐賣家介紹買了麥飯石鍋（仿麥飯石塗層鍋）。因鍋底厚（>5毫米），所以溫度均勻，可少油（減少一半）而不粘鍋，經多日試用，發覺炒菜少油煙，煎肉都達到不燶和不粘鍋的效果。
少少油煎蛋也不粘，蛋在鍋裏可自由遊走。但較薄底鍋要多煎炒一至二分鐘。以前煎炒三分鐘已足夠，現在要五分鐘。加上電陶爐的特點，熄火後三分鐘，鍋裏溫度還是超百度高溫，只要加上蓋焗，肉菜都能熟透。

注意事項
1、買麥飯石鍋或其它不粘塗層鍋要有歐洲ILAG及NO PFOA標誌。