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【買大閘蟹要認「證」(附食蟹貼士)】長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年11月08日 10:00

正值大閘蟹當造季節,#食安仔在此再次提醒各位,無論是在實體店還是網上購買大閘蟹,一定要光顧可靠及領有介貝類水產動物(大閘蟹)售賣許可證的商戶,保障自己和家人。有關許可證的條款規定,所有供出售的大閘蟹必須附有由出口地當局簽發的衞生證明書、漁農自然護理署發出的證明書。

 

持許可證售賣限制出售食物的處所名單 (點選「介貝類水產動物(大閘蟹)售賣許可證」):https://bit.ly/3ha7u1M

網上銷售限制出售食物許可證的名單 (點選「介貝類水產動物(大閘蟹)」):https://bit.ly/38N9QPs

 

至於在揀選和食用大閘時,就要記住以下「三不」口訣:

不買死蟹

要揀選生猛、外殼有光澤的大閘蟹。大閘蟹含豐富蛋白質,蛋白質會在蟹死後迅速分解,有利細菌大量繁殖,令蟹變壞。

 

不能生吃

買回來的大閘蟹應盡快處理和煮熟。如果不是即煮,就要把大閘蟹放在有蓋的容器內再放入冰箱,和其他熟食及即食食物分開擺放,避免交叉污染。

煮蟹前,用刷和清水將蟹身、爪和鉗洗乾淨。大閘蟹可能有寄生蟲和致病菌,所以一定要徹底煮熟才可進食,進食前亦要清除它的內臟。

 

不應多吃

大閘蟹的蟹黃或蟹膏含有較高的膽固醇,大家要注意均衡飲食,不要一次過吃太多蟹啊!

 

業界要注意,如果想在本港出售大閘蟹,必須獲得食環署的書面准許。有關許可證的申請詳情,可參閱食環署網頁:https://bit.ly/3BQuTNQ (限制出售的食物許可證 - 介貝類水產動物(大閘蟹)售賣許可證)。

資料來源
食物安全中心Facebook Page
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louieyue
2022年01月16日 16:06
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wah2021
2021年12月29日 10:58
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2021年12月27日 21:02
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2021年11月28日 12:30
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2021年11月21日 17:57
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豬仔
2021年11月09日 09:14
明白
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lorettatang
2021年11月08日 14:14
多謝【食安仔】的「三不」食蟹貼士。
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seezee
2021年11月08日 13:52
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Henry_Chan
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