【時令食品調查（粽）_ 第二期結果】

【時令食品調查（粽）— 第二期結果】

端午節就快到，食安中心繼上個星期公布時令食品調查（粽）嘅第一期調查結果，今日公布第二期嘅結果，33 個粽嘅樣本全部通過檢測。總結兩期檢測，中心喺唔同零售商（包括網上零售商同網上送餐平台），以及食物業處所（包括食肆同食物製造廠）抽取粽嘅樣本，進行化學、微生物同埋營養成分測試。

食安中心再次提醒大家喺選購、製作、貯存、烹煮同享用粽嘅時候，跟足「食物安全五要點」。仲有，用預先包裝食物上嘅營養標籤比較產品嘅營養成分，作出較健康嘅選擇。

食安中心公布粽子時令食品調查（第二期）結果
食安中心公布粽子時令食品調查（第一期）結果

提醒各位在選購、製作、貯存和享用粽子時須注意以下的食物安全要點：

選購粽子
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＊ 向可靠的店鋪購買粽子；
＊ 購買非預先包裝粽子時，挑選用粽葉包裹妥當的；及
＊ 購買預先包裝粽子時，留意食用日期及檢查包裝是否完好。

自製粽子
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＊ 向可靠的供應商購買粽葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的粽葉；
＊ 處理食物前後，徹底清潔雙手及用具；及
＊ 分開處理生熟食物，避免交叉污染。

貯存及烹煮粽子
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＊ 購買粽子後應盡快食用，避免長時間貯存；
＊ 粽子被打開前，內裏的糯米及餡料不應外露，烹煮時亦不應直接接觸到繩子，確保粽子在烹調前後及其間不被污染；
＊ 如非即時食用或烹煮，應將粽子貯存於攝氏四度或以下，或按照包裝上的指示適當存放；
＊ 已煮熟但非即時進食的粽子應放在有蓋容器內，並於冷卻後存放在雪櫃上格，其他生的食物則應放在下格，避免交叉污染；
＊ 進食前，應將粽子徹底翻熱至中心溫度達攝氏七十五度或以上；
＊ 粽子不應翻熱超過一次；及
＊ 已翻熱的粽子應盡快食用。

享用粽子
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＊ 進食前，用流動清水及梘液洗手，搓手最少20秒；及
＊ 進食時，減少使用豉油或砂糖等調味料。

食安中心：「一般而言，粽子的能量、脂肪及鈉含量偏高。市民在歡度節日時亦要保持均衡飲食，因應個人健康狀況，適量進食粽子。我們建議市民與親友共享粽子，除增添節日氣氛外，更可淺嘗不同口味的粽子，避免過量進食。市民可參考預先包裝食物上的營養標籤比較產品的營養成分，以作出較健康的選擇。