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食安探險隊挑戰水果山長青網文章

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Submitted by 長青網管理員 on 2022年07月12日 16:00

#食安小隊 :夏天☀️除咗為大地帶嚟雨水,仲帶畀我哋好多當造嘅水果呀……🥭🍉😋今次我哋就同大家去探秘,拆解近期有關芒果同荔枝嘅食安疑團🧐。

#湯嬸 :網上有人話出現新品種嘅「飛毛腿芒果」。切開個芒果,發現果肉布滿黑線。其實個芒果係咪被蟲蛀咗呀,仲食唔食得㗎😨?

#食安仔 :放心!唔係被蟲蛀呀,其實呢啲黑色線係因為芒果裏面嘅樹脂道變暗,出現一種名為「樹脂道變色」(Resin canal discolouration) 嘅食物缺陷。 
樹脂道存在喺某啲植物,包括芒果,佢哋喺芒果入面形成網絡狀,用嚟貯存汁液。「樹脂道變色」較常見於過早採摘嘅芒果,或者受感染或撞傷嘅未成熟芒果。科學家推測芒果出現「樹脂道變色」,可能係對某啲細菌感染而出現嘅自我保護機制。呢啲芒果即使外觀可能無咁靚,但仍然可以安全食用✅。
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#Hazel媽媽 :我聽人講空肚大量食荔枝會有「荔枝病」,係咪真係㗎😰? 

#食安妹妹 :荔枝天然含有化學物hypoglycin A同MCPG (未熟嘅荔枝含量更高),會抑制人體產生葡萄糖。如果小朋友或者其他低血糖嘅人士喺空肚期間食好多荔枝,會令佢哋出現頭暈、抽搐、昏迷😵💫、甚至死亡㗎! 

所以話,大家千祈唔好空肚食荔枝,仲要控制每次進食荔枝嘅分量。大人每次唔應該食多過10粒,而小朋友就唔好食多過5粒喇! 

食安探險隊挑戰水果山01

食安探險隊挑戰水果山02

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食物安全中心
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YY2011
2022年08月21日 07:51
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大俠
2022年08月10日 14:44
多謝分享。
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ee4405
2022年08月08日 07:25
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ee4403
2022年08月08日 06:37
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robinyu
2022年08月07日 11:45
thx
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Portia to
2022年08月07日 11:36
thx
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李鐵紅
2022年08月02日 16:52
芒果和荔枝都系高糖份生果,多食易引至痰濕,糖尿病者更加不宜多食。
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keecheung
2022年07月30日 08:59
thx
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adaada
2022年07月30日 07:59
thx
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ting
2022年07月29日 17:58
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cc
2022年07月29日 12:46
多謝
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李鐵紅
2022年07月18日 10:46
長知識啦
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ada
2022年07月17日 13:52
thx
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lee
2022年07月17日 07:36
荔枝和芒果都是我的至愛
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ting
2022年07月16日 15:10
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Happy
2022年07月15日 17:42
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wah2021
2022年07月14日 08:53
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Henry_Chan
2022年07月13日 10:24
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angelc
2022年07月12日 22:30
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大B
2022年07月12日 21:33
多謝分享
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lorettatang
2022年07月12日 20:59
第一次聽到[飛毛腿芒果]這個新名字,雖然可以安全食用,但還是不敢吃。
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玉環
2022年07月12日 20:33
多謝分享!
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Ma Sir
2022年07月12日 20:20
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2022年07月12日 20:03
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玉環
2022年07月12日 18:50
多謝分享!
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Marvin
2022年07月12日 18:24
多谢分享!
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李鐵紅
2022年07月12日 18:19
一個荔枝三把火,小食多
滋味,多食壞肚皮
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seezee
2022年07月12日 16:00
謝謝分享
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KYC
2022年07月12日 14:53
thanks
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