古法潤肺清底湯

這道湯是古人進補前 2至 3天飲用的食療，旨在清底後令身體更易吸收補品。但感冒者飲這個湯後不宜接着進補，否則感冒會更嚴重。
材料
白蘿蔔（削皮） 900克、豬皮（去肥切塊） 200克、唐排（切件） 600克、雞心棗（已浸） 6粒、生薑 2片、水 4公升、唐芹 1棵、粗鹽少許
做法

1.煲中加入薑片，下唐排和豬皮汆水備用。
2.白蘿蔔去頭尾，切件。雞心棗用小刀去核。唐芹切段。
3.煲中加水，凍水加入豬皮、唐排，加蓋，用大火煲 30分鐘。
4.加入白蘿蔔、雞心棗，蓋上蓋，滾起後收中細火煲 1 1/2小時，加鹽，下唐芹即成。

資料來源︰蘋果日報2011年11月18日