瓜粒豬膶湯

材料
豬膶- 160 克
冬瓜(切粒) - 100 克
節瓜(切粒) - 100 克
芫荽 - 少許
豬膶醃料：
米酒 - 1 茶匙
鹽 - 1/2 茶匙
糖 - 1/3 茶匙
薑絲 - 少許
胡椒粉 - 少許
調味
鹽 - 1/3 茶匙
做法
豬膶洗淨切片，下醃料醃片刻。
清水煲滾，放入冬瓜粒和節瓜粒，滾 3 分鐘，加入豬膶，以中火滾至熟。
下芫荽，下鹽調味。
小貼士
營養小貼士﹕
豬膶含豐富的鐵質，100 克已含 52.9 毫克。 鐵質能幫助製造血液，有效運送營養到身體各部份，是都市人不能缺少的營養素。 但豬膶亦含大量膽固醇，高膽固醇患者需注意。

資料來源︰煤氣烹飪中心