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百里香香辣蝦碌長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2012年03月30日 12:01

百里香和檸檬葉沒搶主角風頭,還突出蝦碌的鮮味,香草、調味料、辣椒乾與蝦湊在一起,味道沒想到是如此匹配。


材料:辣椒乾(適量)、中蝦(6隻)
調味料:檸檬鹽、檸檬葉(3塊)
事前預備:去除蝦殼、檸檬葉切絲、辣椒乾切細;在蝦中加上檸檬鹽、百里香、胡椒粉及橄欖油醃一會
步驟1
熱鑊下辣椒乾炒香
步驟2
加橄欖油將蝦炒至半熟
步驟3
落檸檬葉略炒,加鹽將蝦炒至全熟,熄火,最後才落百里香輕炒數下上碟

溫馨提示
百里香不宜太早放入鑊中,否則容易變焦。

資料來源︰明報專訊 2012年03月25日

 

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happybos
2024年06月23日 20:05
Thx.
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ttsuipy
2022年02月03日 11:44
thx
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leecw
2022年02月03日 11:22
thx
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fong
2021年06月06日 12:08
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eva
2021年06月01日 19:27
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