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咖喱雜菜長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2012年04月10日 12:09

咖喱雜菜,可以用的蔬菜很多,特別推介椰菜花。椰菜花本身味淡,用於這些較濃味的菜式非常適合,它是十字花科的蔬菜,有防癌的作用,也是我最愛吃的菜之一,幾乎每星期都會吃一餐,其餘的蔬菜可自由配搭,如青椒、蘑菇、草菇、紅蘿蔔、粟米粒、秋葵等也可以。
材料﹕
小新薯1份(洗乾淨後連皮切,烚20分鐘後冷卻)
椰菜花1份(洗淨,切成小塊,用水浸20分鐘)
蒜片
青椒1個(洗淨,去掉中間的椒籽,用滾刀切大約一吋大)
秋葵半份
蘑菇半份
洋一個(切碎)
做法﹕
1. 用一湯匙的油將洋蔥爆香,加入青椒塊和兩茶匙的咖喱醬
2. 轉中火,然後加入椰菜花和薯仔,煮一分鐘
3. 然後加半茶匙鹽和其他的配料,拌勻咖喱醬和材料
4. 用文火將蔬菜炆稔,大約二十分鐘(這餸較乾,要小心不要黏底)
文圖 鄺易行(www.goodfoodwatch.com;facebook Page: Good Food Watch)
編輯 陳嘉文

資料來源︰明報專訊 2012年02月26日

 

 

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happybos
2024年06月23日 20:08
Thx.
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leecw
2022年02月04日 09:35
thx
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ttsuipy
2022年02月04日 09:02
thx
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fong
2021年06月06日 12:06
thanks-
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eva
2021年06月01日 19:43
BccBcc
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