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陳皮豆豉醬配牛肉蒸陳村粉長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2012年06月28日 11:51

蒸好的陳皮豆豉醬散發出濃郁的陳皮香,與牛肉很搭調,而陳村粉吸盡鮮甜的牛肉汁更正。
材料
陳村粉400克、肥牛150克、青椒絲/紅椒絲各少許、陳皮豆豉醬1.5湯匙
醃料:生抽/生粉各2茶匙、砂糖半茶匙、薑汁1茶匙、清水1湯匙、胡椒粉/麻油各適量
做法
1.肥牛切段,加入醃料後充份拌勻,放雪櫃雪30分鐘。
2.碟上掃上少許油,平均地放上陳村粉。
3.肥牛加入陳皮豆豉醬、青椒絲、紅椒絲拌勻,放在陳村粉上,隔水蒸8分鐘至牛肉僅熟,即可。
 

貼士:
最好用金屬碟,因傳熱度高,陳村粉更快蒸透。

煮後散發出陳皮的濃郁香味,欣賞它仍吃到一小片的陳皮,跟牛肉、海鮮最搭調。

資料來源︰蘋果日報2012年06月28日

 

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happybos
2024年07月01日 22:06
Thx.
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leecw
2022年02月08日 12:10
thx
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ttsuipy
2022年02月08日 11:54
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fong
2021年05月26日 10:33
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eva
2021年05月24日 09:03
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