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辣椒香蒜欖油意粉長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2012年09月02日 09:42

我唯一懂得說的意大利文菜式便是這個“Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino”,意大利間間餐廳都有,但煮得好的卻沒幾間,我自己煮還更好吃,所以我也經常做這個意粉。這個意粉甚麼材料都不用加,就是用辣椒和大量的蒜頭,煮得夠鹹味,夠蒜香才好吃。
材料:
意粉200克、辣椒1隻、蒜頭10粒、鹽14茶匙、橄欖油2湯匙

2.煮意粉別要信自己,信包裝紙上的指示好了,在原來的時間內預留2分鐘作炒意粉,便不會煮得過生過熟。
做法:
1.辣椒去籽,切粒。蒜頭剁碎。
2.煲滾水,加半茶匙鹽,放入意粉,烚6分鐘。
3.下橄欖油,加入蒜茸,開火,以中火爆香蒜茸,但不要爆至變焦,至聞到香味便立即倒入已烚好的意粉,加入3/4茶匙鹽、辣椒再快炒2分鐘即可上碟。

資料來源︰蘋果日報2012年09月02日

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happybos
2024年07月16日 20:25
Thx.
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leecw
2022年02月13日 10:44
thx
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ttsuipy
2022年02月13日 10:32
thx
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fong
2021年06月15日 20:56
thanks-
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