補血功效似紅棗南棗點解貴兩倍？

補血，紅棗焗水是常識，但近期網絡界、OL界，大力吹捧南棗水，指它補而不燥！這到底是傳聞還是事實？莫非從今以後應捨紅取「南」？
另外，每講起買南棗，不少人呻價錢貴，且市面上充斥假貨，不懂分辨，到底有沒有方法分清真假？
血虛體質不怕燥
補血，南棗好過紅棗，因為補而不燥！到底是否屬實？註冊中醫麥超常想了想，答道：「紅棗的確比南棗燥，但補血效能相若，不過，並不代表南棗的保健效能比紅棗佳，反而兩者分別不大。因為需要補血的人，多屬血虛體質，根本不怕燥。而受不了紅棗燥熱的人士，同樣有機會受不了南棗，因南棗雖燥性較低，但依然偏溫熱。」
他亦指，香港有不少血虛人士，主要跟生活習慣有關，「愛晚睡，嗜凍飲、生冷及肥膩食物，都易傷脾，令脾難以產生血，而引致血虛。當中以女士居多，因男士的雄性激素的造血能力較強，故血虛問題不及女士普遍」。
燥性較低但仍偏溫熱
坊間誇大南棗的功效，認為比紅棗優勝，但中醫入藥用來治血虛的，卻是紅棗。麥超常說：「紅棗是常用中藥，稱為大棗，用以補血、安神，如脾胃差，皮膚因不夠血而粗糙、多裂紋者適用，而治療抑鬱症，亦有一藥方名為『甘麥大棗湯』。但坊間對大棗的定義不時出現混淆，不論紅棗、南棗、黑棗，只要體積較大，就籠統叫作大棗。所以在藥材舖見到寫明大棗，都不一定等於紅棗。」
究竟什麼人適合飲用紅棗水或南棗水？「血虛人士適用，常見徵狀為面青口唇白，易頭暈、眼花、易倦，有時會手腳冰凍，女士則會月經周期不穩定或月經量少。血虛若由脾虛引致，亦可能會大便稀爛，呈芝麻糊狀，這類人士則須健脾補血。血虛的病人除了服用中藥，我平日亦會建議病人飲紅棗水，幫助補血、補脾胃。紅棗的數目，一般需由中醫師按個別體質建議，如每日三四顆紅棗，供一日飲用，屬安全分量。製作方法簡單，只需將三四顆紅棗放入瓦杯或保溫杯，以小匙將紅棗輕輕一壓，然後加入大熱滾水，焗二、三十分鐘即成，而當日亦可不斷添加熱水再泡，最後再將紅棗渣吃掉。當然，若怕紅棗太燥，改用南棗泡亦可。血虛病人通常會持續每日飲用紅棗水一段時間，直至月經情况穩定或其他血虛徵狀改善後，便會停服藥物及紅棗水，之後若偶然一星期飲用一至兩次，問題不大。」
有些女士會焗製三棗茶，將三顆紅棗，改為紅棗、南棗、蜜棗各一顆，麥超常認為這方法可中和紅棗的燥性，因南棗和蜜棗的燥性較低，但若想補血力強，紅棗水的效果較佳。而經白糖加工的蜜棗，味道較甜，多用來煲湯，其補血效能較弱，但可同時補脾、滋陰，不過不適合糖尿病人士食用。
飲後上火惹菌招感冒
而不少女士擔心，月經期間飲用紅棗或南棗水，會令月經量忽然大增，以致流失大量經血令身體更虛，故須經後才飲用。但麥超常指，臨牀所見，只有少數病人出現這問題，因紅棗或南棗只是補血力強，而非旺血，只有旺血藥（如人參），才特別需要注意。
他補充：「其實只要體質適合，不是燥熱、陰虛火旺型人士，飲紅棗或南棗水均沒有太大問題。當然，一旦出現不適症狀，如飲後易生口瘡、暗瘡，應立即停止，而曾有體質燥熱人士，因飲後上火而喉乾，惹細菌感染引起感冒。此外，由濕熱或感冒引起的腹瀉，即大便稀爛或仍帶有形狀、臭味濃烈，則不宜飲用，否則易令腹瀉加劇。」
文：吳穎湘
插畫：鍾錦榮
圖﹕吳穎湘、 RyanKing999@iStockphoto
編輯：蔡康琪
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