【綠在家中GIY】簡易青菜煨麵

煨麵是江浙一帶的煮法，是將麵條放入湯裏煮，煮好的麵條吸足了鮮美的湯汁，是一種濃郁豐富的口感，麵條軟Q非常適合老人小孩食用。

種類：全素

份量：2人

# 材料 #

小唐菜         4兩
本菇             1碗
幼身上海麵  150g
清水             500ml
蔬菜上湯      250ml

# 調味料 #

牛肝菌粉     1湯匙
麻油             適量
鹽                 適量

# 做法 #

第1步
再將部份菜粒放入鍋中，加入水份大火煮15分鐘。

第2步
將餘下小唐菜及本菇放入鍋中煮5-8分鐘。

第3步
轉中火，將上海麵加入。

第4步
麵條煮至軟身，加入調味即可。

# Tips #

1. 可按個人口味更改不同蔬菜。
2. 上海麵宜煮至較軟綿。
3. 可按個人口味使用不同粗幼的上海麵。
4. 上海麵不用過冷河。

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