【綠在家中GIY】韓式水冷麵

韓式水冷麵 | 主食 | 蛋素
所需時間30分鐘 | 2人份量

韓食近年極受年輕人歡迎，想食得又潮又健康，可以試下做個低卡版韓式水冷麵，以蒟蒻麵取代傳統麵條，減少碳水化合物既吸收之餘，蒟蒻麵當中豐富的水溶性纖維，更可增加飽肚感，從而減低食慾，幫助Keep Fit！

#材料#
上湯 2碗
蒟蒻麵 2份
泡菜（切碎）1杯
青瓜（切絲） 1/4 條
梨（切片）1個
熟雞蛋（切半） 2隻
白芝麻 1湯匙
蔥花 適量

#調味料#
紅糖 2茶匙
鹽 適量
韓式辣醬 2湯匙
米醋 1湯匙

#做法#
第1步：將上湯、紅糖、鹽放入煲中煮滾，轉小火煮10分鐘
第2步：湯底煮好後放涼，再放入冰箱冷卻
第3步：蒟蒻麵用水煮熟，過冷河備用
第4步：取出已冷卻好的湯底，放上蒟蒻麵、配菜、醬汁
第5步：最後灑上蔥花作裝飾便可

#貼士#
直接將上湯冷卻比在上湯中加入冰塊更原汁原味，可以避免因冰塊而令味道變淡。