【綠在家中GIY】孜然脆豆腐

豆腐是很普通的食材，但只要加入孜然粉一併烹煮，便能令平凡的食物變得不平凡。

材料 (2人份量)

硬豆腐　 一盒

調味料

粟粉　　　　　 五湯匙

新疆風味燒烤鹽 兩湯匙

入廚小貼士

• 新疆風味燒烤鹽為已調味方便包，可適量地當沾粉品嚐。
• 豆腐炸兩次，可使豆腐更鬆脆。

第1步

準備好所有材料，備用。

第2步

豆腐用廚房紙，徹底吸乾水份，將豆腐切成小粒備用。

第3步

將醃料拌勻。

第4步

將豆腐按次序沾上炸粉、雞蛋及炸粉。

第5步

將丸子鍋加入少許油，以 MED 預熱4分鐘。

第6步

將豆腐炸一分半鐘，盛起。

第7步

再回鍋多炸一次即可。